Nhắc đến
mực khô (khô mực) ai cũng nghĩ ngay đến món ăn vặt siêu hấp dẫn. Nhưng bạn đừng lầm tưởng chỉ có vậy thôi nhé, còn vô vàn món ăn siêu ngon từ mực khô đấy. Không tin thì cùng tham khảo 13
món ngon từ mực khô với
foodshownw nhé!
1. Mực khô (khô mực) là gì?
Mực khô là mực đã qua quá trình chế biến để loại bỏ nước và khô hóa. Quá trình này thường bao gồm việc chế biến mực tươi bằng cách sơ chế, làm sạch và sau đó sấy khô để loại bỏ nước. Mực khô có thể được sản xuất bằng cách sấy khô ngoài trời hoặc sử dụng các phương pháp công nghiệp như sấy khô bằng máy, sấy khô bằng lò, hoặc sấy lạnh.
Mực khô thường có màu sắc và kích thước nhỏ hơn so với mực tươi, và có texture cứng và giòn hơn. Nó có thể được bảo quản lâu dài và được sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn khác nhau như mì, canh, xào, trộn, hoặc làm mồi trong các món ăn. Mực khô thường có hương vị đậm đà và thơm ngon và là một thành phần phổ biến trong ẩm thực các nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc.
Xem thêm: Mực tươi có công dụng gì đối với sức khỏe? Mẹo phân biệt các loại mực
2. Thành phần dinh dưỡng có trong mực khô (khô mực)
Dưới đây là một sơ đồ
thành phần dinh dưỡng ước tính cho 100g mực khô:
- Năng lượng: khoảng 275-300 kcal
- Protein: khoảng 60-70g
- Chất béo: khoảng 1-2g
- Carbohydrate: khoảng 2-3g
- Chất xơ: khoảng 0-1g
- Canxi: khoảng 50-100mg
- Sắt: khoảng 5-10mg
- Magiê: khoảng 40-50mg
- Kali: khoảng 300-400mg
- Kẽm: khoảng 2-3mg
- Vitamin B12: khoảng 10-20mcg
- Vitamin B6: khoảng 0,1-0,2mg
Lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi tùy thuộc vào nguồn gốc và quá trình chế biến của mực khô cụ thể. Các con số trên chỉ mang tính chất tương đối và có thể thay đổi.
Xem thêm: Phương pháp làm mực trứng ngon tuyệt đỉnh & những lưu ý khi chọn mực trứng
3. Lợi ích bất ngờ của mực khô (khô mực)
Mực khô cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào siêu có lợi cho sức khỏe của bạn. Ăn mực khô có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ trong một số vấn đề sức khỏe, bao gồm:
- Bảo vệ tim mạch: Mực khô giàu axit béo omega-3, chất này có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như bệnh mạch vành và đột quỵ.
- Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu: Mực khô chứa sắt, một khoáng chất quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu. Việc tiêu thụ mực khô có thể giúp tăng cường cung cấp sắt và ngăn ngừa thiếu máu.
- Hỗ trợ chức năng não bộ: Axit béo omega-3 có trong mực khô có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng não bộ, bảo vệ và cải thiện trí nhớ, tăng cường tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến não như là Alzheimer và Parkinson.
- Sức khỏe xương: Mực khô chứa canxi và các khoáng chất như magiê, kali, và kẽm, tất cả đều quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương. Việc tiêu thụ mực khô có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề liên quan đến xương.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các khoáng chất như sắt, kẽm và vitamin B12 có trong mực khô đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật.
Lưu ý rằng mực khô chỉ là một phần trong một chế độ ăn cân đối và lối sống lành mạnh. Nó không thể thay thế cho các yếu tố khác của một chế độ ăn và lối sống lành mạnh như ăn đa dạng các thực phẩm tươi, tập thể dục đều đặn và duy trì cân nặng hợp lý.
Xem thêm: Cách làm canh củ sen hầm cho người hay mất ngủ
4. Một số món ngon được chế biến từ mực khô (khô mực)
4.1 Mực khô nướng cồn
Khi nhắc tới mực khô chắc không ai là chưa được nghe qua món
“Mực nướng cồn” đâu nhỉ? Một món ăn vừa nhanh vừa tiện lợi những lại có thể thưởng thức hương vị của biển cả một cách trọn vẹn nhất
Bạn chỉ cần chuẩn bị cồn hoặc rượu 90 độ, và mực khô. Sau đấy là cho cồn vào 1 cái đĩa rồi châm lửa xong hơ mực đều 2 mặt cho chín với mùi thơm là đã hoàn thành rồi. Quá là đơn giản cho 1 món nhậu phải không nào?
Xé từng sợi khô mực ra rồi thưởng thức cùng tương ớt, dai dai thơm ngọt hòa quyện cùng vị hơi cay cay khiến bạn không thể cưỡng lại được. Đây quả thật là một món nhậu vô cùng tốn mồi đó
4.2 Mực khô xào sả ớt
Bạn đã từng nghĩ tới mực khô mà mang đi xào sẽ có vị như thế nào chưa? Đã có nhiều ý kiến cho rằng mang mực khô đi xào sẽ làm giảm đi độ ngon, mềm dẻo của mực. Nhưng không đó lại là cách biến tấu vô cùng sáng tạo và bất ngờ, bởi nó tạo ra một hương vị thật khó quên.
Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình và bạn bè ngồi nhâm nhi ly bia chén rượu cùng món
“Mực khô vào sả ớt”. Vị cay cay ngọt ngọt kết hợp cùng với hương thơm từ
sả lan tỏa khích thích tột cùng
Mực khô xào sả ớt cũng có thể thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất hao cơm đó.
Xem thêm: Cách làm món bắp xào và những món ngon từ bắp cải
4.3 Mực khô rim nước mắm
Thật bất ngờ rằng, cứ ngỡ mực khô chỉ có thể nướng lên và thưởng thức thì mới ngon. Nhưng không điều đó hoàn toàn sai, với công thức món
“Mực khô rim nước mắm” sẽ làm bạn suy nghĩ khác ngay
Khô mực mang đi xé sợi xong được rim cùng với
nước mắm +
bột ớt với mức lửa nhỏ. Đến khi hoàn thành thì 1 màu vàng ươm siêu bắt mắt cuốn hút ta ngay từ ánh nhìn đầu tiên
Hương vị thơm nức cùng với sợi mực dai dai, ngọt thịt mềm đã vậy còn đậm đà gia vị.
4.4 Mực khô xào chua ngọt
Nếu bạn là tín đồ nghiện mực thì bạn không thể bỏ qua những món về mực khô với hương vị chẳng hề thua kém với mực tươi đâu
Đừng nghi ngờ gì nữa mà hãy điểm qua món
“Mực khô xào chua ngọt” này để khẳng định hơn về độ ngon miệng nhé. Đây sẽ là một món ăn siêu hấp dẫn dành cho những ngày mưa rơi
Khô mực mang đi xé sợi vừa ăn rồi đem đi xào tới lúc chín đều, từng sợi mực được thấm đẫm
gia vị mặn ngọt hòa quyện cùng sự chua ngọt cay thật khó có thể cưỡng lại. Đảm bảo đây là một món ăn khiến gia đình bạn phải giành giật không thôi cho xem!
Xem thêm: Cách làm trứng cút sốt chua ngọt siêu dễ tại nhà
4.5 Mực khô rang muối
Còn gì tuyệt vời hơn khi vào thời tiết se lạnh mà có 1 vài món ăn vặt để nhâm nhi cùng với một bộ phim hay nhỉ?
Điều này đơn giản thôi, đến với món
“Mực khô rang muối” đi các bạn. Chỉ với vài phút xem qua nhưng để lại ấn tượng rất lâu đó.
Mực khô khi được phủ một lớp bột, xong mang đi chiên sơ rồi sau đó rang mặn mặn, cay cay. Từng sợi mực giòn rụm châm thêm 1 chút
tương ớt nữa thì quả thật là một hương vị tuyệt vời của nhân gian.
4.6 Gỏi cóc mực khô
Những món gỏi luôn luôn là những món ăn với hương vị thật khó tả cùng chiếm một vị trí quan trọng trong những bữa liên hoan, tiệc tùng ấm cúng mà bấy lâu nay cũng không hề dịch chuyển được
Chỉ nhiêu đó vẫn chưa thể nào diễn tả được độ ngon miệng của chúng. Chi bằng hãy cùng xem qua món “
Gỏi cóc mực khô” để hiểu rõ thêm được nguyên do mà món ăn này được yêu thích đến vậy
Mực sau khi được nướng thì chín mềm, ngọt thịt trộn cùng với
cóc non xanh giòn quyện cùng hương vị chua chua. Nhưng để tạo ra món gỏi hoàn hảo bạn chớ quên phần nước sốt thần thánh để có thể tạo ra hương vị tuyệt trần trọn vị hơn nhé!
Cuối cùng bạn rắc thêm một chút
đậu phộng rang xong nhâm nhi cùng với vài lon bia nữa thì đảm bảo sẽ khó dứt đó nha
Xem thêm: Phương pháp làm gỏi đu đủ tai heo ngon giòn sừn sựt tại nhà
4.7 Gỏi bưởi mực khô
Bưởi là 1 loại trái cây không xa lạ gì hầu như ai cũng đã từng thưởng thức qua dù chỉ là một lần. Nhưng ngoài việc ăn như là 1 món tráng miệng sau khi ăn chính ra thì liệu rằng, bưởi còn có thể được biết đến với một tư cách nào khác không? Câu trả lời là * Có, hãy xem qua món “
Gỏi bưởi mực khô” cùng với
foodshownw nhé”
Món gỏi bưởi mực khô với 1 màu sắc cuốn hút, tạo cho người ta cảm giác phải được thưởng thức ngay lập tức. Từng múi bưởi mọng nước chua ngọt tự nhiên, khô mực thì dai dai quyện cùng với các thực phẩm khác như là:
Cà rốt,
tôm,..Mọi thứ đều thấm gia vị đậm đà
Thật là ngon quá đi mất, rắc thêm 1 chút đậu phộng lên cùng với hành phi đảm bảo rằng mọi người phải trầm trồ với tài nghệ nấu nướng của bạn đó.
4.8 Gỏi xoài khô mực
Món khai vị luôn là chủ đề được nhiều người để tâm khi mà có một bữa tiệc đặc biệt nào đó diễn ra. Nhưng thế nào để có thể đổi mới mà không trở lên nhàm chán? Đây là một vấn đề khá nan giải được nhiều người quan tâm.
Đã thế thì foodshownw đây sẽ lên cho bạn 1 món sẽ đáp ứng được tiêu chí đó chính là món “
Gỏi xoài khô mực”
Với hình thức vô cùng bắt mắt cùng hương vị chua ngọt tự nhiên của
xoài được hòa quyện với sự ngọt mềm, dai dai từ mực. Phần nước trộn đậm đà càng khiến cho món gỏi thơm ngon hơn ngàn lần.
Bạn có thể thưởng thức cùng với ít
rau răm và ăn cùng bánh phồng tôm để làm tăng thêm hương vị nhé!
Xem thêm: Mẹo làm món gỏi bồn bồn với hương vị khó cưỡng siêu đơn giản
4.9 Mực khô rang bơ tỏi
Có nhiều luồng suy nghĩ cho rằng ngoài mực nướng ra thì khi biến tấu mực khô thành các món khác sẽ rất khô và khó ăn, độ ngon sẽ không còn nữa. Nhưng trái lại nó lại vô cùng hấp dẫn khi mà bạn biết tới món này chính là món “
Khô mực rang bơ tỏi”
Khô mực + bơ lạt khi rang cùng thì sẽ có mùi thơm rất kích thích, vẫn giữ được độ dai dai, vị ngon vẫn trọn vẹn. Nhưng thứ mà để lại ấn tượng đó chính là hương vị đậm đà thấm gia vị mặn ngọt cay cay vừa miệng
4.10 Mực khô rang me
Những món sở hữu hương vị chua ngọt từ me luôn luôn là món khoái khẩu của nhiều chị em phụ nữ cũng như là mồi nhậu lý tưởng dành cho các cách đàn ông. Cuốn hút quá phải không nào? Điểm qua món “
Mực khô rang me” thơm ngon nhé
Từng con mực khô đem đi rang cùng nước sốt me thu được thành phẩm là món mực khô rang me chua cay ngọt đều được đọng lại ở món này lại còn đậm đà gia vị rất vừa miệng
Từng miếng mực khô dai nhưng không quá là cứng sẽ làm cho bạn cứ phải ăn mãi không ngừng. Thật là siêu phẩm bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Xem thêm: Cách làm món măng trúc kho ruốc Huế – món ngon lạ mà quen
4.11 Mì xào mực khô
Vào những ngày bận bịu không thể chuẩn bị được 1 mâm cơm trọn vẹn để đem tới đầy đủ dinh dưỡng cho những người thân yên của mình thì bạn không cần phải lo nữa bởi đã có món “
Mì xào mực khô” đây rồi.
Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã sở hữu ngay một món ăn mà ai cũng phải thốt nên rằng
‘oa thật tuyệt vời” về độ thơm ngon. Từng sợi mì dai ngon kết hợp với mực khô ngọt thịt ngon đậm đà đến từ những gia vị. Đây đúng là một sự lựa chọn không hề tồi thay thế cho 1 bữa cơm đúng nghĩa.
4.12 Mực khô xào măng
Măng tươi là một thực phẩm mang trong mình hương vị dân dã, khiến cho những ai phải xa quê hương của mình khó mà kìm lòng được. Hiểu được nỗi lòng đó nên đây chính là một món ăn khiến bạn có thể thỏa lòng nhung nhớ là “
Mực khô xào măng”
Món ăn tạo sự gần gũi, từ ánh nhìn cho đến hương vị cùng hương thơm ngào ngạt đều không thể cưỡng lại
Mực thì ngọt mềm, quyện cùng vị măng tươi đậm đà gia vị rất vừa ăn. Có thêm bát cơm cùng với chén tương dằm
ớt nữa thì đúng là tuyệt cờ lờ vời luôn.
4.13 Cháo mực khô
Từ những hạt gạo trắng tinh khôi đã được ẩm thực Việt biến tấu thành vô vàn những món ăn hảo tuyệt. Và thật thiếu sót nếu không kể đến những món cháo siêu thơm ngon.
Nếu đã quá quen với những món cháo với: Tôm, thịt băm, sườn,…thì hôm nay bạn phải thử ngay món
cháo khô mực. Vào những ngày mệt mỏi, cần phải cung cấp năng lượng thì đây là 1 sự lựa chọn quá tuyệt vời
Bát cháo mực khô nóng hổi với mùi thơm nồng nàn. Cháo thì mềm mịn khô mực thì ngọt thịt thưởng thức cùng huyết heo thì đúng là 1 sự kết hợp hoàn hảo. Sau cùng rắc thêm
hành lá và 1 chút
gừng cắt sợi,
tiêu xay để thưởng thức được hương vị thật trọn vẹn nhé!
Xem thêm: Nấu cháo gà như thế nào mới ngon hãy cùng khám phá nhé
5. Ăn nhiều mực khô (khô mực) có tốt không?
Việc ăn mực khô nhiều có thể có một số tác động tiêu cực đối với sức khỏe. Dưới đây là một số điểm bạn cần lưu ý
- Hàm lượng muối cao: Mực khô thường có hàm lượng muối cao. Tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây tăng huyết áp và có liên quan đến các vấn đề sức khỏe như bệnh tim mạch và bệnh thận.
- Chất bảo quản: Một số loại mực khô có thể chứa chất bảo quản như nitrat hoặc nitrit. Việc tiêu thụ quá nhiều chất bảo quản có thể liên quan đến các vấn đề sức khỏe như ung thư và bệnh tim mạch.
- Chất gây dị ứng: Một số người có thể phản ứng dị ứng với các loại hải sản, bao gồm mực khô. Đối với những người có di truyền hoặc mẫn cảm với hải sản, tiêu thụ mực khô có thể gây ra các triệu chứng dị ứng như ngứa ngáy, đau bụng, hoặc phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
- Chất ô nhiễm: Một số mực khô có thể chứa các chất ô nhiễm như chì hoặc thuốc trừ sâu. Việc tiêu thụ mực khô không an toàn có thể gây hại cho sức khỏe.
Để tránh những vấn đề tiềm ẩn, quan trọng để tiêu thụ mực khô trong mức độ vừa phải và kết hợp với một chế độ ăn cân đối và lối sống lành mạnh. Nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về tiêu thụ mực khô, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để được tư vấn và hướng dẫn thích hợp.
Xem thêm: Người viêm da cơ địa nên và không nên ăn gì?
6. Mẹo để giúp bạn lựa chọn được mực khô (khô mực) ngon chuẩn
Để chọn mua mực khô đảm bảo chất lượng và an toàn, bạn có thể tuân theo các hướng dẫn sau:
1.
Mua từ nguồn uy tín: Chọn mua mực khô từ các cửa hàng hoặc nhà cung cấp được biết đến và đáng tin cậy. Điều này đảm bảo rằng mực được sản xuất và bảo quản theo các tiêu chuẩn hợp lý.
2.
Xem hạn sử dụng: Kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì. Hạn sử dụng còn lâu và không quá gần sẽ cho biết rằng mực vẫn còn tươi và an toàn để sử dụng.
3.
Kiểm tra bề mặt mực: Xem xét bề mặt của mực khô. Nó nên có màu sắc đồng nhất, không có vết bẩn hay màu đen lạ. Tránh mua mực khô có bề mặt ẩm ướt hoặc bị phân hủy.
4.
Kiểm tra mùi: Mực khô nên có mùi tươi và hương vị đặc trưng của nó. Tránh mua mực khô có mùi hôi, mùi khó chịu hoặc mùi lạ.
5.
Xem độ ẩm: Mực khô nên có độ ẩm thấp. Để kiểm tra, bạn có thể nắm nắm mực để xem liệu nó có bị dính hay ẩm ướt không. Mực khô tốt sẽ khô nhanh và không bám dính vào tay.
6.
Tìm hiểu về nguồn gốc: Nếu có thể, hỏi người bán về nguồn gốc của mực khô. Đảm bảo rằng mực được thu hoạch và chế biến từ nguồn hợp pháp và bền vững, và không bị ô nhiễm hoặc chứa các chất ô nhiễm độc hại.
Ngoài ra, lưu ý rằng mực khô là sản phẩm dễ mất nước, do đó cần được bảo quản đúng cách trong một môi trường khô ráo và thoáng mát. Sau khi mua, nên lưu trữ mực khô trong hũ kín và để nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ cao.
Nếu có bất kỳ dấu hiệu nghi ngờ về mực khô sau khi mua, hãy cân nhắc không sử dụng và tìm nguồn mực khác để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Xem thêm: TOP 10 thực phẩm mà người mắc phải bệnh gout nên bổ sung ngay
Cảm ơn bạn đã theo dõi trọn vẹn bài viết này và Chúc cho bạn thực hiện thành công những món ngon từ mực khô (khô mực) nha !
