Top 10 Món Chay Từ Đậu Phụ Ăn Là Ghiền Bạn Nên Thử

Đậu phụ là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn chay. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn đậu phụ chiên hoặc đậu phụ luộc thì bữa ăn có thể trở nên nhàm chán. Hãy cùng foodshownw khám phá ngay 10 món chay từ đậu phụ dưới đây để mang lại sự đa dạng và hương vị cho gia đình nha!

1. Canh đậu hũ chay 

Canh đậu hũ chay là một món ăn thanh đạm, mát lành, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người ăn chay. Món canh này có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, nhưng lại có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây chính là một cách làm đơn giản mà foodshownw muốn chia sẻ tới bạn. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Me chín: 20 g
• Bạc hà: 1 cây
• Thơm: 1/4 trái
• Cà chua: 2 trái
• Giá đỗ: 20 g
• Ngò om: 5 cây
• Đậu bắp: 5 trái
• Đậu hũ non: 1 hộp
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Đường trắng: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
• Nước tương

Các bước thực hiện 

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tất cả các loại rau củ.: Bạc hà tướt vỏ và cắt khúc, đậu bắp cắt lát chéo, thơm cắt hướng xéo thành miếng vừa ăn. Cà chua cắt hình múi cau, rau om cắt thành khúc khoảng 2cm, đậu phụ cắt quân cờ
2. Chuẩn bị một cái chảo vừa, cho me chín và một ít thơm cắt hạt lựu vào sau đó thêm ít nước lọc và đun sôi.
3. Nấu hỗn hợp cho đến khi me mềm. Dùng muỗng dầm me trong chảo để lấy hết phần chua của me. Lọc qua để lấy phần nước cốt me chua.
4. Trên một nồi khác, thêm 2 muỗng dầu ăn và đun nóng. Cho cà chua và rau om vào xào sơ. Nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng bột ngọt. Khuấy đều.
5. Tiếp theo, cho 2 tô nước vào nồi và đậy nắp. Đun cho đến khi nước sôi. Sau khi nước sôi, thêm hỗn hợp nước me vào. Cuối cùng, trút đậu bắp, bạc hà và đậu hũ non vào nồi. Nhấc nồi ra khỏi bếp và thêm giá đỗ vào. Canh chua đậu hũ chay đã hoàn thành.

Xem thêm: Hướng dẫn làm món bún chìa đậm vị núi rừng  đơn giản tại nhà 

2. Canh đậu hũ rong biển 

Món canh đậu hủ rong biển là một sự kết hợp tinh tế giữa hương vị thơm ngon của đậu hủ mềm mịn và hương biển tươi ngon của rong biển. Đây là một món ăn nhẹ, bổ dưỡng và rất thích hợp để làm món khai vị trong bữa cơm gia đình. Khi nước lèo của canh hòa quyện với hương thơm của đậu hủ và vị ngọt của rong biển, bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo và hấp dẫn. Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh đậu hủ rong biển sẽ giúp bạn trở thành đầu bếp tài năng trong gia đình. Hãy thử tham khảo công thức của foodshownw để trải nghiệm hương vị đặc biệt của món canh này nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Đậu hũ non: 100 g
• Rong biển khô: 10 g
• Cà rốt: 1 củ
• Nước lọc: 1 lít
• Hạt nêm chay
• Gừng tươi
• Ngò rí
• Dầu mè, tiêu xay

Các bước thực hiện 

1. Sơ chế nguyên liệu: – Rửa sạch rong biển khô và ngâm trong tô nước khoảng 15-20 phút cho rong biển nở. Sau đó, ráo nước. – Cắt đậu hũ non thành miếng vuông nhỏ vừa ăn – Gọt vỏ và cắt cà rốt thành lát hình hoa. – Rửa sạch và đập dập gừng tươi, lấy nước cốt và giữ lại xác gừng. – Rửa sạch và cắt nhỏ ngò.
2. Nấu canh: – Đổ nước vừa đủ vào nồi và đặt lên bếp. – Cho cà rốt vào nồi. Khi nước sôi, thêm đậu hũ. Nêm gia vị, lưu ý không nêm quá mạnh vì rong biển đã được ướp. – Khi nước sôi, thêm rong biển và vài xác gừng đập dập. Đun trong khoảng 5 phút. – Thêm ngò và tắt bếp.

Chúc bạn thành công trong việc làm canh này!

Xem thêm: Làm bún riêu cua đơn giản tại nhà mà ngon không khác gì ngoài hàng 

3. Đậu hũ chay sốt cay Tứ Xuyên 

Đậu hủ chay sốt cay Tứ Xuyên là một món ăn chay độc đáo, ngon miệng và hấp dẫn, đặc trưng cho ẩm thực vùng Tứ Xuyên của Trung Quốc. Món này kết hợp giữa sự nhẹ nhàng của đậu hủ và vị cay nồng của sốt Tứ Xuyên, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Bạn cố thể tham khảo cách làm dưới đây để món ăn thêm phần trọn vị: Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Đậu hủ khuôn: 3 miếng
• Nấm đùi gà: 1 cây
• Nấm đông cô tươi: 10 g
• Nấm rơm: 10 gr
• Hành boarô: 2 cây
• Nước mắm chay: 3 muỗng canh
• Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Tương cà Ketchup: 3 muỗng canh

Các bước thực hiện 

1. Đậu hủ khuôn cắt khối hình vuông khoảng 5cm. Luộc trong nước sôi với một ít muối, sau đó vớt ra để ráo. Nấm đùi gà rửa sạch và băm nhỏ. Hành boarô rửa sạch và băm nhỏ.
2. Đặt chảo lên bếp thêm 2 muỗng canh dầu ăn, xào thơm hành boarô rồi cho phần nấm băm vào đảo đều.
3. Nêm nếm 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh tương cà Ketchup và đảo đều.
4. Cho vào chảo phần đậu hủ đã cắt khúc và đảo nhẹ cho đậu hủ thấm đều nước sốt.
5. Rắc thêm khoảng 3 thìa cà phê xuyên tiêu lên bề mặt đậu hủ và trộn đều là hoàn tất.

Xem thêm: 10 cách làm món ngon từ hoa chuối với hương vị miền quê cực dễ 

4. Đậu hũ chiên xù rong biển 

Đậu hủ chiên xù rong biển – một biến tấu sáng tạo trên bàn ăn chay, hứa hẹn đưa đến cho bạn một trải nghiệm độc đáo và thú vị. Với vị ngon đậu hủ mềm mịn bên trong, lớp vỏ xù giòn và hương biển tươi mới của rong biển, món ăn này không chỉ làm hài lòng khẩu vị mà còn làm cho bữa ăn của bạn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Hãy cùng nhau khám phá công thức chi tiết dưới đây để biến bữa ăn chay thành một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc! Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Đậu hũ trắng: 70 g
• Cà rốt: 1/2 củ
• Bông hẹ: 6 nhánh
• Rong biển: 1 lá
• Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
• Bột chiên giòn: 100 g
• Bột chiên xù: 100 g
• Dầu ăn: 50 ml

Các bước thực hiện 

1. Sơ chế các nguyên liệu: Đậu hũ trắng: cắt thành các thanh hình chữ nhật dài khoảng 1 ngón tay. Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc bằng với thanh đậu hũ. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành các sợi mỏng.
2. Ướp đậu hũ: Cho khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào tô đậu hũ, trộn nhẹ và ướp trong vòng 10 phút để đậu hũ thấm gia vị.
3. Tạo hình: – Gấp lá rong biển đôi lại, sau đó chia làm ba phần bằng nhau. Cắt đôi thêm lần nữa. – Trải lá rong biển ra thớt, đặt lần lượt một ít cà rốt, bông hẹ và một thanh đậu hũ lên trên lá rong biển. – Cuối cùng cuộn từ từ rong biển lại, quết một ít nước ở phần rìa lá rong biển để cuốn được cố định chặt hơn. Làm tương tự lần lượt như vậy đến khi hết nguyên liệu. – Tước mỏng bông hẹ ra, sau đó dùng mũi kéo cắt xéo một đường nhỏ rồi ngâm vào nước để tạo thành hình tua rua giúp trang trí món ăn thêm đẹp mắt.
4. Lăn bột và chiên: – Pha khoảng 100g bột và nước lọc theo tỉ lệ 1:2 sao cho hỗn hợp bột hơi loãng ra. – Lăn cuộn rong biển qua bột chiên giòn trước, sau đó lăn đều qua bột chiên xù. – Lăn lần lượt các thanh cuộn qua bột chiên giòn, rồi bột chiên xù cho đến khi hết. – Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo và làm nóng chảo ở lửa. Dầu trong nồi bắt đầu sôi, cho các thanh cuộn đã nhúng bột vào chiên, đảo đều cho cuộn vàng giòn, rồi vớt ra và để ráo dầu.

Xem thêm: Chế biến những món ăn ngon từ hoa thiên lý siêu đơn giản bạn nên biết 

5. Đậu hũ cuộn khoai môn rim 

Đậu hủ cuộn khoai môn rim là một sự kết hợp hài hòa giữa sự mềm mịn của đậu hủ, hương thơm đặc trưng của khoai môn và vị ngon của sốt rim đậm đà. Món ăn này không chỉ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay mà còn là một món nhẹ hấp dẫn cho bất kỳ người yêu thích ẩm thực độc đáo nào. Dưới đây là một cách bạn có thể thực hiện món đậu hủ cuộn khoai môn rim: Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Đậu hủ 2 miếng
• Khoai môn 200 g
• Hành Boaro
• Lá hẹ 50 g
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Nước tương 2 muỗng canh
• Đường 1 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Nước 6 muỗng canh

Các bước thực hiện

1. Chiên đậu hũ: – Rửa sạch đậu hũ trắng và cắt thành miếng mỏng dày khoảng 0.5 cm. – Đun nóng dầu ăn và chiên đậu hũ cho đến khi chín và có màu vàng nhạt. – Sau đó, ngâm đậu hũ trong nước để làm mềm.
2. Chiên khoai môn: – Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành thanh dài vừa ăn. – Đun nóng dầu ăn và chiên khoai môn cho đến khi chín. – Khi thưởng thức, bạn có thể cắt khoai môn thành miếng nhỏ hơn để tạo độ giòn.
3. Cuộn đậu hũ với khoai môn: – Đặt một miếng đậu hũ đã chiên lên tấm thớt hoặc dĩa lớn. – Đặt một thanh khoai môn chiên lên trên đậu hũ và cuộn tròn. – Lặp lại quá trình này với các miếng đậu hũ và thanh khoai môn còn lại.
4. Tiên hàng rim: – Đun nóng chảo và phi thơm hành Boaro với dầu ăn. – Thêm nước sốt gồm nước tương, đường, tương ớt và nước. – Khi nước sốt sôi, đặt các cuộn đậu hũ vào chảo và rim với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
5. Thành phẩm: – Đậu hũ cuộn khoai môn rim sẽ có màu sắc hấp dẫn và bắt mắt.

Xem thêm: 9 cách làm món cà ri đơn giản mà cực chuẩn vị 

6. Đậu hũ chiên sả ớt 

Đậu hủ chiên sả ớt – một tuyệt phẩm chay hấp dẫn, hứa hẹn đưa đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy hương vị. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa đậu hủ giòn tan, hương thơm của sả và vị cay nồng của ớt, món ăn này không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ưa thích chế độ ăn chay mà còn là điểm nhấn đặc sắc trên bàn ăn gia đình. Hãy khám phá cách foodshownw làm món đậu hủ chiên sả ớt ngon tuyệt qua hướng dẫn chi tiết dưới đây nha. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Đậu hũ trắng 400 gr (khoảng 4 – 5 miếng)
• Sả 7 nhánh
• Ớt tươi 10 quả
• Dầu ăn 130 ml

Các bước thực hiện 

1. Sơ chế nguyên liệu: – Đậu hũ bạn đem đi rửa sạch, để ráo xong bạn cắt chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn – Rửa sạch sả và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch sau đó băm nhỏ.
2. Chiên đậu: – Bắc chảo lên bếp đun nóng rồi thêm100ml dầu ăn vào đun. Khi dầu sôi, hạ lửa nhỏ và thả những miếng đậu hũ vào chiên. – Lật đậu hũ khi một mặt đã vàng giòn. Chiên khoảng 15 phút cho đến khi đậu hũ vàng, giòn đều rồi vớt đậu hũ ra để ráo dầu.
3. Phi sả ớt: – Đun nóng dầu ăn trong chảo mức lửa vừa sau đó thêm sả và ớt đã băm vào chảo và phi thơm ở lửa nhỏ. Sau khi thơm, vớt ra để ráo dầu.
4. Thành phẩm: – Bày đậu hũ trên đĩa và rắc phần sả ớt đã phi lên trên. – Đậu hũ giòn giòn bên ngoài, mềm bên trong. Phần sả ớt thơm lừng, cay nồng thấm đều vào từng miếng đậu hũ.

Xem thêm: Cực đưa cơm với 10 cách chế biến món ngon từ mướp đắng 

7. Đậu hũ rau củ chay 

Đậu hủ rau củ chay là một sự kết hợp ngon miệng giữa đậu hủ mềm mịn và đủ loại rau củ tươi ngon. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn mang lại hương vị độc đáo và phong phú từ sự hòa quyện của những thành phần tự nhiên. Dưới đây là cách mà foodshownw thường làm: Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Đậu hũ: 1 miếng
• Ớt chuông: 1/2 trái
• Nấm đông cô tươi: 3 cây
• Hành tây: 1 củ
• Mè rang: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 4 muỗng cà phê
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Đường: 4 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

1. Rửa sạch và cắt nhỏ ớt chuông, nấm đông cô, hành tây.
2. Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông đều nhau, vừa ăn.
3. Cho dầu mè và dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho đậu hũ vào chiên giòn.
4. Sau khi đậu hũ chín và vàng đều, cho hành tây vào xào thêm khoảng 1 phút.
5. Tiếp tục cho nấm vào xào chung với hành tây và đậu hũ khoảng 2 phút.
6. Cho mè rang vào xào chung với các nguyên liệu trên khoảng 30 giây.
7. Cho nước tương, đường và muối vào xào đều khoảng 1 phút.
8. Cuối cùng, cho ớt chuông vào xào chung khoảng 30 giây là được.

Món Đậu hũ rau củ chay đã hoàn thành, bạn có thể dùng để ăn kèm với cơm hoặc làm món nhắm khi cần.

Xem thêm: Tìm hiểu 8 cách làm món súp chay miễn chê cho đổi vị cho gia đình 

8. Đậu hũ kho nấm rơm chay 

Đậu hủ kho nấm rơm chay – một bữa tiệc ngon miệng dành cho tâm hồn chay và những người muốn thưởng thức hương vị vui nhộn của đậu hủ và nấm rơm. Khi chúng gặp nhau, sẽ có một bữa tiệc hòa quyện, nơi đậu hủ giòn giòn hòa quyện với vị thơm ngon của nấm rơm, tạo nên một siêu phẩm chay độc đáo và đầy sáng tạo. Bạn đã sẵn sàng chưa? Hãy cùng bắt đầu chế biến món ngon này và biến những bữa ăn chay thành những trải nghiệm thú vị nhất! Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Nấm rơm: 500 g
• Đậu hũ: 4 miếng
• Gia vị: bột ngọt, nước tương, đường, tiêu
• Hành lá: 40 g
• Ớt: 3 trái

Các bước thực hiện 

1. Sơ chế nguyên liệu: – Chẻ nấm rơm làm 2 và ngâm nấm trong nước muối pha loãng trong 5 phút. – Cắt đậu hũ thành 4 miếng. Bạn cũng có thể cắt nhỏ hơn tùy theo sở thích, nhưng không nên cắt quá nhỏ vì khi xào sẽ bị nát. – Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ phần thân và đầu hành, để riêng 2 loại.
2. Ướp nấm và xào sơ nấm: – Ướp nấm cùng với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng hành lá cắt nhỏ. – Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để nấm thấm đều gia vị. – Đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm phần đầu hành, sau đó thêm nấm rơm vào xào trên lửa lớn cho đến khi nấm rơm săn lại.
3. Kho nấm và đậu hũ: – Cho đậu hũ vào xào và đảo đều để đậu hũ thấm gia vị. – Thêm 200ml nước, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường vào chảo, đảo đều và kho trong vài phút cho nguyên liệu chín và nước hơi cạn. – Cuối cùng, thêm thân hành lá và ớt cắt nhỏ vào và hoàn thành món ăn.

Xem thêm: 7 món ăn từ sò điệp siêu ngon thanh đạm không lo béo phì 

9. Đậu hũ xào chay 

Đậu hủ xào chay là một món chay đơn giản, nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với sự kết hợp tinh tế giữa đậu hủ mềm mịn và hương vị chay đặc trưng, món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chay hằng ngày. Hãy thử tham khảo cách làm món đậu hủ xào chay theo hướng dẫn dưới đây: Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Đậu hũ bi: 300 g
• Ham chay: 100 g
• Nấm mèo (khô): 20 g
• Bún tàu: 30 g
• Nước cốt dừa: 250 ml
• Đậu phộng: 50 g
• Hành boa rô: 1 nhánh
• Sả
• Ớt sừng: 1 trái
• Rau om
• Ngò gai
• Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
• Bột cà ri: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm chay: 3 muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Các bước thực hiện 

1. Sơ chế nguyên liệu: – Ngâm nấm mèo trong nước lạnh khoảng 3 tiếng, rửa lại với nước nhiều lần, cắt bỏ chân nấm và cắt miếng vừa ăn. – Cắt ham chay vuông nhỏ, ớt sừng bỏ hạt và cắt hình quả trám. – Đập dập sả, cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay. Cắt lá mỏng của hành boa rô. – Rửa sạch rau om và ngò gai, cắt nhỏ. Cắt bún tàu thành khúc dài khoảng 2 lóng tay.
2. Ướp đậu hũ: – Cho tàu hũ bi đã chiên sẵn vào tô. – Thêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay và trộn đều. – Ướp trong 20 phút.
3. Xào đậu hũ: – Thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. – Phi thơm hành boa rô và sả đập dập trong dầu. – Cho đậu hũ đã ướp vào xào đều trong 3 phút. – Thêm nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng cà phê đường vào chảo và xào khoảng 5 phút. – Cho nấm mèo, ham chay, bún tàu và ớt vào xào đều. – Sau đó cho rau om và ngò gai vào trộn đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và rắc đậu phộng lên trên là hoàn thành.

Xem thêm: Khám phá các món chay ngon như nhà hàng đãi tiệc cực hút 

10. Tàu hũ kho tương 

Tàu hủ kho tương là một món ăn chay ngon miệng, phổ biến trong ẩm thực chay. Với hương vị đặc trưng của tàu hủ, kết hợp với vị thơm ngon của tương và gia vị, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung chế độ chay của bạn. Bạn có thể tham khảo cách làm đơn giản dưới đây của foodshownw nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tàu hủ chiên
• Đậu tây hoặc đậu cô ve
• Tương hột
• Nước tương, đường
• Hành lá, tiêu

Các bước thực hiện 

1. Sơ chế các nguyên liệu – Rửa sạch đậu hủ và cắt thành miếng vuông vừa ăn. – Cắt đậu tây hoặc đậu cô ve thành khúc vừa ăn. – Chọn tương hột ngon, có màu nâu đỏ đặc trưng của đường thốt nốt.
2. Tiến hành kho – Bắc chảo lên bếp và đun nóng và cho tỏi vào phi thơm. – Tiếp theo, thêm đậu vào xào, sau đó cho đậu hủ và tương hột vào xào chung. Lưu ý nhẹ nhàng khuấy để tránh làm nát đậu. – Sau đó, thêm một ít nước lọc và đường vào nồi, nấu cho gia vị thấm đều. Nêm nếm theo khẩu vị cá nhân. – Cuối cùng, thêm hành vào và tắt bếp.

Bây giờ bạn đã có món ăn để thưởng thức. Chúc ngon miệng! Ngoài ra bạn có thể tham khảo nhiều mẹo vặt nhà bếp hay tại đây: https://foodshownw.com/category/meo-vat Trên đây là tổng hợp 10 công thức món chay từ đậu phụ dễ làm, ngon miệng mà foodshownw muốn gửi gắm tới bạn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn chay của mình nhé!! Nếu bạn thấy bài viết này hay có thể chia sẻ cho người thân, bạn bè của mình để cùng thực hiện nha. Cuối cùng mình cảm ơn bạn đã theo dõi, xin chào và hẹn gặp lại bạn trong những bài viết mới nè!!!