MÓN CANH CỦ SEN HẦM ĐẶC BIỆT CHO NGƯỜI HAY MẤT NGỦ.
Tháng Mười Một 3, 2020
-
-
0
lượt xem
MÓN CANH CỦ SEN HẦM ĐẶC BIỆT.
Một gợi ý cho bạn để có được món ăn ngon và tròn vị nhất đó là món canh củ sen nấu với xương sườn để thay đổi cho những món canh hàng ngày. Một sự thay đổi khẩu vị cực kỳ phù hợp cho những ngày thời tiết giao mùa như thế này. Nếu chị em nào chưa biết nấu thì hãy tham khảo cách làm canh củ sen dưới đây nhé.
Nhiều người thường hay ăn củ sen nhưng chưa chắc đã biết rõ hết về công dụng của chúng. Điều đặc biệt nhất ở củ sen mà cá nhân mình thấy được đấy là củ sen có tác dụng cực kì tốt đối với những ai đang bị đau đầu và mất ngủ. Tuy nhiên trong củ sen cũng có rất nhiều chất xơ và các vitamin bổ sung cho cơ thể. Việc sử dụng củ sen cũng cần phải hợp lí để đảm bảo không gặp phải những tác dụng ngược như đau bụng hay đầy hơi.
Không chỉ ở Việt Nam mà nhiều nước ở châu Á cũng coi củ sen là một món ăn thường ngày. Mỗi một nơi lại có một quan niệm khác nhau về củ sen. Chẳng hạn như ở đất nước Nhật Bản, họ coi củ sen như là một vật đem lại cảm giác may mắn. Tại Trung Quốc họ dùng củ sen để ăn, để pha làm trà thanh lọc cho cơ thể khỏe mạnh. Người Ấn Độ thì coi món ăn này có một ý nghĩa rất đặc biệt vì cây sen có hội tụ đầy đủ những yếu tố trời, đất và không khí. Còn ở Việt Nam thì củ sen là một biểu tượng của sự nguyên thủy, trong sáng và thuần khiết nhưng cũng không kém phần mạnh mẽ.
Thực phẩm để làm canh củ sen.
- Cần đến: 2 củ sen tươi.
- 2 lạng sườn non.
- 1 củ cà rốt.
- Hành lá, rau ngò.
- Gia vị nấu ăn: muối ăn, bột ngọt,…
Cách làm canh củ sen như sau.
Làm sạch những thực phẩm đã chuẩn bị.
- Dùng dao gọt sạch vỏ củ cà rốt rồi đem khía cạnh, thái miếng mỏng.
- Tiếp đến là gọt sạch vỏ củ sen, thái miếng dày chừng 0,5 cm. Đem ngâm vào nước, nước sẽ làm cho củ sen không bị thâm. Khi nào chuẩn bị nấu thì mới vớt ra cho rát nước.
- Sườn đem chặt miếng rồi rửa thật sạch với nước..
- Rau mùi và hành lá nhặt bỏ lá úa, bỏ rễ và rửa sạch, thái miếng ngắn để thả vào nồi canh cho thơm.
Tiến hành nấu canh.
Bắc một nồi nước sôi và cho sườn vào ninh trước Nêm nếm thêm cho nồi canh một ít muối ăn thêm đậm đà.
Tiếp đến là vớt củ sen ra rồi đem thái miếng vừa ăn, đem trần qua một chút nước sôi để lát nữa ninh cho nhanh mềm.
Xương sườn sau khi đã ninh được 20 phút thì cho lần lượt củ sen và cà rốt vào ninh tiếp. Lúc này nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn.
Vừa đun vừa nếm thử xem cà rốt và củ sen đã chín mềm chưa, nếu chín thì tắt bếp và cho hành lá, rau ngò vào đảo lại một lần nữa cho chín là được.
Múc canh ra bát tô to và ăn ngay khi còn nóng nhé.
Khi mua củ sen cần chú ý.
– Củ sen ngon nhất là củ còn phải tươi nguyên, có vỏ màu nâu sẫm, chắc chắn. Những quả nào mà bị biến màu hay có mùi ôi thiu thì không nên mua vì đã để từ lâu và đã bị hỏng.
– Cue sau khi mua về nếu chưa ăn ngày thì có thể gói kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh để có thể bảo quản được lâu.
– Vì trong củ sen có khá nhiều nhựa nên nếu để ngoài không khí sẽ rất dễ bị thâm đen nên khi gọt vỏ xong phải ngâm ngay vào một bát nước lạnh.
Tham khảo thêm:
Để nấu được một bát canh củ sen ngon bạn có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau như gân bò làm món canh củ sen hầm gân bò, hay chân giò lợn làm món canh củ sen ninh chân giò và rất nhiều những món ăn khác nữa. Ngoài ra có thể mua củ sen về thái miếng, sấy khô rồi pha làm trà uống.
Sử dụng củ sen không những đem lại nhiều dinh dưỡng cho cơ thể mà nó còn mang lại sự thư thái và cực kỳ thoải mái, thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng , Có tác dụng rất tốt đối với những người đang bị mất ngủ. Dần dần nó đã trở thành một loại thực phẩm không thể thiếu trong ẩm thực của người Việt Nam.
