Việt Nam là đất nước có nền ẩm thực đa dạng, mỗi miền Bắc – Trung – Nam lại có một đặc trưng rất riêng trong các món ăn. Kỳ trước Foodshownw đã chia sẻ tới các bạn những món ăn phổ biến mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Trong bài viết này chúng ta tiếp tục đi khám phá ẩm thực miền Nam xem mâm cỗ ngày Tết miền Nam có khác với miền Bắc nhé!
-
Canh khổ qua
Trong quan niệm của người dân miền Nam, thưởng thức canh khổ qua ngày đầu năm là thể hiện mong muốn xóa đi những cơ cực của năm cũ và cầu cho nhiều may mắn tốt đẹp sẽ tới trong năm mới. Xét về mặt ẩm thực và dinh dưỡng, canh khổ qua có tính mát giải nhiệt tốt cho cơ thể. Đây cũng là món ăm trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam giúp giải mỡ, chống ngán khi ăn nhiều món ăn khác. Ngoài ra nó còn rất tốt cho sức khỏe và có thể dự trữ được lâu. Những đặc điểm món ăn này cũng rất phù hợp với phù hợp với thời tiết nắng ấm của miền Nam.
-
Bánh tét
Ẩm thực miền Nam nổi tiếng với món bánh tét – món đa dạng về cả hương vị lẫn màu sắc. Họ biến tấu món ăn với nhiều cách kết hợp nguyên liệu, màu sắc và tạo hình khác nhau tạo ra vô số loại bánh tét. Có những gia đình làm bánh tét với phần gạo nếp trộn lẫn với đậu đen, lá cẩm, lá dứa và dừa nạo.. Cũng có những gia đình làm bánh tét cầu kỳ hơn về phần tạo hình. Họ tạo dáng bánh để khi cắt ra có thể trưng bày thành hình chữ Thọ, chữ Phúc hay hoa mai…Trước Tết khoảng 10 ngày, người dân miền Nam sẽ chuẩn bị gói bánh tét. Vừa để cúng tổ tiên vừa làm quà biếu trong dịp Tết Nguyên Đán.
-
Củ cải ngâm nước mắm
Món ăn kèm không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết miền Nam chính là Củ cải ngâm nước mắm. Đây cũng là món ăn đem cúng ông bà tổ tiên trong ngày đầu năm. Bạn sẽ cảm nhận được vị mặn hòa quyện với chút vị chua làm xiêu lòng người ăn. Khi thưởng thức kèm với bánh tét càng làm trọn vẹn hương vị của món ăn này.
-
Thịt kho tàu
Một món ăn rất “tốn cơm” và hấp dẫn trên mâm cỗ ngày Tết miền Nam chính là thịt kho tàu. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt đã chiếm được cảm tình của nhiều người ăn. Sự góp mặt thịt kho tàu trong mâm cỗ Tết còn thể hiện mong muốn của người dân nơi đây. Theo đó, nước lợ (của thịt kho tàu) tẩy sạch được nước mặn đồng chua để mùa màng được xanh tốt. Quả là một quan niệm dân gian thú vị.
-
Canh măng
Bên cạnh canh khổ qua, canh măng cũng là món ăn phổ biến trên mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Món ăn này cung cấp khá nhiều chất xơ và các Vitamin cần thiết cho cơ thể. Nếu miền Bắc chế biến từ măng khô ngâm mềm thì canh măng miền Nam lại sử dụng măng tươi. Dù chế biến theo cách nào thì canh măng vẫn mang một hương vị, một sắc thái riêng rất đậm đà và cuốn hút của từng miền.
>> Xem thêm: Cách nấu miến măng gà cả nhà khen ngon-
Chả giò
Khi điểm danh các món ngon trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam, tất nhiên phải có chả giò. Đây là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ cúng gia tiên của cả 2 miền Bắc và Trung. Cách chế biến chả giò cũng khá đơn giản và không mất nhiều thời gian. Tùy vào thói quen ăn uống của từng miền mà có nguyên liệu phần nhân khác nhau. Thành phẩm có được đều là những miếng chả giò thơm ngon, giòn rụm. Ngoài chả giò nhân mặn, người miền Nam còn rất ưa chuộng món chả giò nhân hoa quả.
=> Cách làm nem rán giòn tan với hương vị thơm ngon-
Gỏi gà xé phay
Mâm cơm cúng thật là một thiếu sót nếu không có món Gỏi gà xé phay. Món ăn với vị chua nhẹ, ngọt dịu mát rất kích thích vị giác khi ăn. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi cách chế biến nhanh gọn, dễ làm và nhiều giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe. Đặc biệt gỏi gà xé phay được làm từ ức gà luộc nên không gây tăng cân, hương vị cuốn hút không lo ngán.
=> Xem thêm: Cách lựa chọn thịt tươi để chế biến ngón ăn ngon nhất trong ngày gần tết-
Củ kiệu trộn tôm khô
Củ kiệu trộn tôm khô có lẽ là một trong những món ăn thú vị nhất. Đây được xem là món đưa cay thượng hạng dành cho “dân nhậu” ngày Tết. Với vị chua ngọt của dưa kiệu kết hợp độ ngọt mềm thơm của tôm đất cỡ nhỏ, càng nhai càng ngọt rất thú vị. Hơn nữa, món ăn đủ màu sắc này kết hợp với bánh tét cũng rất ngon. Một món ăn chống ngán khá hữu hiệu trong ngày Tết.
-
Mứt dừa
Cuối cùng là món mứt dừa ngon chiêu đãi khách trong ngày Tết. Trong số rất nhiều món đãi khách, không thể bỏ qua món mứt dừa truyền thống. Mứt dừa ngày nay đã được biến tấu thành rất nhiều màu sắc và hương vị khác nhau. Sự hấp dẫn của vị dừa thơm mát khiến ai cũng thêm yêu, thêm mê món mứt này.
=> Hạt dinh dưỡng làm quà Tết sang trọng và lịch sự nhấtLời kết
Ngoài những món ăn đặc trưng trong mâm cỗ kể trên, còn có rất nhiều món ngon khác. Có thể kể đến món Dưa giá, tai heo ngâm giấm, gỏi tôm thịt… Các món ăn vặt đãi khách còn có mứt mãng cầu, mứt me, mứt chuối … Rồi cả món bánh bò, bánh ít… Không chỉ đối với mâm cỗ ngày Tết miền Nam, các món ăn trong mâm cỗ Việt được bày trí hài hòa về cả màu sắc, hương vị lẫn sự cân bằng của yếu tố âm dương. Với rất nhiều mong muốn một năm mới sung túc, phát đạt, sức khỏe và may mắn được gửi gắm qua những món ăn trong mâm cỗ. Thông qua những thông tin được chia sẻ trong bài viết, hi vọng bạn có thể tự tin chuẩn bị các món ăn trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam.
Để vào bếp với những món ăn ngon nhất, bạn nên tìm mua nguyên liệu tươi mới và đảm bảo an toàn chất lượng, vệ sinh thực phẩm. Nếu ở miền Nam, gợi ý cho bạn cửa hàng Nông Sản Dũng Hà. Đây là đơn vị cung cấp thực phẩm được khách hàng 3 miền tin dùng trong nhiều năm. Tại đây có toàn bộ các mặt hàng bạn cần: đồ khô, gia vị, thực phẩm tươi sống, rau củ sạch, đặc sản vùng miền, quà Tết….
Liên hệ theo số hotline: 1900986865 Hoặc 0869398658
Mua trực tiếp tại cửa hàng: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh (gần 252 Trung Mỹ Tây 13)
Tu khoa:
- món ăn ngày tết miền trung
- món ăn ngày tết miền bắc
- mâm cỗ ngày tết miền nam
- mon ngon ngay tet de lam
- mon ngon ngay tet nguyen dan
- mâm cỗ ngày tết miền trung
- mon nhau ngay tet
- món ngon ngày tết dễ làm