Ăn thịt chim bồ câu có tốt không?
- Chim bồ câu: Thịt chim là một bài thuốc quý trong y học cổ truyền. Thịt chim có chứa lipit, protein, chất khoáng và kali ….
- Thịt chim bồ câu có vị ngọt, tính bình có tác dụng bổ can ích gan, bổ thận tráng dương …
- Thịt chim bồ câu là loại thực phẩm có hàm lượng protein khá cao, tuy nhiên lại chứa ít chất béo và cholesterol.
- Nhiều nghiên cứu phân tích thịt chim bồ câu cho thấy lượng protein trong thịt bồ câu chiếm khoảng 24%.
- Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng của thịt chim bồ câu cũng bao gồm nhiều các acid amin thiết yếu cho cơ thể. Trong khi đó, hàm lượng chất béo trong thịt chim bồ câu chỉ chiếm khoảng 0.3%. Hàm lượng chất béo trong thịt chim bồ câu thấp hơn rất nhiều so với các loại thịt động vật khác.
- Ngoài ra, các vitamin A, B1, B2, E cùng với các khoáng chất vi lượng và đa lượng trong thịt chim bồ câu còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người ăn. Chính vì vậy, hàm lượng dinh dưỡng trong thịt chim bồ câu được đánh giá là cao hơn so với thịt gà.
Thịt chim bồ câu có tác dụng gì đối với sức khỏe?
- Thịt chim bồ câu có tác dụng bồi bổ cơ thể, phục hồi chức năng và chữa lành vết thương cho người bệnh sau khi ốm dậy.
- Thịt chim bồ câu có công dụng làm bổ não, tăng cường trí nhớ và cả khả năng tư duy.
- Thịt chim bồ câu có tác dụng giúp dưỡng nhan.
- Đặc biệt đối với nam giới, thịt chim bồ câu giúp tăng cường sinh lực cơ thể, chữa xuất tinh sớm, sinh tinh. .. Thịt chim bồ câu là một phương thuốc tự nhiên quý giá cho chứng rối loạn cương dương.
- Chim bồ câu có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó lẩu cháo chim câu là món ăn ngon nhất giữ được nguyên chất dinh dưỡng của thịt chim bồ câu.
Xem thêm cách nấu cháo bào ngư cực kì đơn giản mà lại ngon TẠI ĐÂY!
Tác dụng của lẩu cháo chim
- Lẩu cháo chim câu là sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt chim bồ câu và cháo xay, kèm theo các loại rau xanh và nấm … bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, ngừa bệnh do coronavirus. Lẩu cháo chim thanh mát, dễ ăn đặc biệt phù hợp với người già và trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa yếu, vị giác nhạy cảm, không phù hợp với các loại nồi thông thường.
- Các chị em phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ mang thai cần làm bạn với món Lẩu cháo chim câu thay vì các món hầm thông thường khác. Không chỉ bổ dưỡng, săn chắc mà không gây nóng, sốt hay nổi mụn.
- Món ăn này có vị thanh mát, ngọt nhẹ và không quá nồng, không gây cảm giác nôn nao, khó chịu cho bà bầu như nồi hầm thuốc bắc.
- Lẩu cháo chim cũng có một chất lượng khác không có ở các loại nồi khác và hoàn toàn phù hợp để ăn uống. Món ăn này không chỉ hạn chế nhiều tác hại của rượu, bia đối với dạ dày mà còn rất “giải rượu”. Một ly rượu, cháo, sớm hết rượu, nhưng bạn chưa say!
Tham khảo thêm Cách ngâm rượu tỏi cô đơn – uống mỗi ngày để tăng cường sức khỏe: https://foodshownw.com/cach-ngam-ruou-toi-co-don.html
Mẹo chọn chim bồ câu làm lẩu cháo chim ngon
- Bạn nên chọn chim bồ câu còn tươi, da dẻ hồng hào, không bị tái nhợt. Ấn thử vào thịt chim bồ câu sẽ cảm nhận được độ dày và độ săn chắc của thịt chim.
- Chọn những con chim bồ câu thịt ức mềm, không già để khi nấu lẩu sẽ nhanh ngọt nước và ăn ngon hơn.
- Bạn cũng cần chọn những con bồ câu có kích cỡ vừa phải. Vì đó là những con có thịt săn chắc, không quá lớn cũng không quá nhỏ.
- Bạn không nên chọn những con chim bồ câu da tái, có mùi hôi, thịt mềm nhão vì đó là những con bồ câu không đảm bảo chất lượng.
- Đối với nấm kim châm: Bạn nên chọn những loại nấm không bị nứt, vỡ, đặc biệt là nấm không ra nước nhờn hoặc mùi hôi khó chịu.
Tìm hiểu thêm: Ngày tết đến gần lựa chọn thịt tươi như thế nào để chế biến món ăn ngon nhất
Cách làm lẩu cháo chim bổ dưỡng
Nguyên liệu làm lẩu cháo chim
- 2 con chim bồ câu
- 50g gạo nếp
- 50g gạo tẻ
- 300g rau cải cúc
- Hành tím phi giòn, hành tím tươi, hành lá
- 200g tàu hũ chiên
- 300g nấm kim châm
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt
Cách làm lẩu cháo chim
Bước 1 Nấu cháo
- Đầu tiên, bạn hãy vo hai loại gạo thật sạch và để ráo nước. Tiếp theo, bạn tiến hành rang gạo trên bếp để lửa nhỏ.
- Rang gạo cho đến khi gạo có mùi thơm và hơi vàng thì cho vào máy xay, thêm ít nước lọc cho máy xay nhuyễn gạo ra một cách dễ dàng.
- Gạo sau khi xay nhuyễn, bạn cho gạo vào chảo ninh nhừ thành cháo. Sau đó thêm 1 lít nước để cháo nhanh nhừ.
- Bạn nêm nếm thêm 2 thìa muối và 2 thìa canh bột nêm vào trong lúc ninh cháo nhé!
- Sau khi cháo sôi khoảng 15 đến 20 phút, bạn cho 1 củ hành tím tươi và 1 thìa hành tím phi khô vào để cháo dậy lên mùi thơm nhé!
- Bây giờ thì bạn chờ ninh cháo thêm trong 20 phút nữa là xong.
Xem thêm: Thay đổi bữa ăn với cách nấu cháo thịt băm ngon và dễ ăn vào buổi sáng Tại đây!
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu
- Trong lúc chờ ninh cháo, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại.
- Nấm kim châm bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
- Sau đó nhặt bỏ rễ rau cải cúc và phần hư, rửa sạch rau rồi ngâm nước muối loãng 15 phút. Thực hiện quy trình tương tự đối với hành lá.
- Chim bồ câu bạn có thể nhờ người bán sơ chế sạch sẽ. Khi mua về bạn chỉ cần xát muối toàn bộ mình chim cho sạch, ngâm bồ câu vào muối khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch nhé!
Bước 3 Tẩm ướp thịt chim bồ câu
- Ướp thịt chim bồ câu với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút. Bạn nhớ dùng tay thoa đều gia vị lên mình chim để thịt ngấm gia vị.
- Sau khoảng 15 phút, bạn dùng kéo cắt chim bồ câu thành từng miếng vừa ăn và cắt bỏ phần phần đầu chân, móng chân và những dị vật trong họng chim.
- Bây giờ thì bạn thái nhỏ hành lá sau đó rắc hành lá, hành phi đã xào lên trên mặt chim bồ câu.
Tham khảo: Tự làm vịt nấu chao ngon không tanh tại: https://foodshownw.com/vit-nau-chao-ngon.html
Bước 4 Hoàn thành món lẩu cháo chim câu
- Sau khi chuẩn bị nguyên liệu và ninh cháo xong, bạn chuẩn bị 1 nồi lẩu.
- Tiếp đó, bạn đổ cháo loãng, đậu hũ đã chiên cắt miếng vừa ăn, thả chim bồ câu và các loại rau nhúng lẩu vào nồi. Bây giờ thì chỉ cần chờ lẩu cháo chim sôi lên là có thể thưởng thức được rồi!
Xem thêm: Móng giò nấu gì ngon? TOP 5 món ăn từ móng giò giúp LỢI SỮA!