Bơ là một trong những loại trái cây được xếp vào loại “siêu thực phẩm”. Vậy, ăn bơ vào thời điểm nào thì tốt? Dưới đây foodshownw sẽ giải đáp thắc mắc này cho bạn, cùng theo dõi nhé!
1. Nguồn gốc và đặc điểm của quả bơ
Quả bơ có nguồn gốc từ khu vực nhiệt đới và thường được trồng ở các nước như Mexico, Peru, Indonesia và Việt Nam. Loại bơ phổ biến nhất là bơ Hass, được tạo ra bởi Rudolph Hass vào những năm 1920 tại California, Hoa Kỳ.
Dưới đây là một số đặc điểm chung của quả bơ
Quả bơ có hình dáng hơi giống một quả hình trái xoan lớn, thường có kích thước từ 7-20 cm và nặng từ 100-500 gram. Màu sắc của quả bơ thay đổi từ xanh đến xanh đậm và chuyển sang màu xám đen khi chín. Vỏ bên ngoài của quả bơ có độ dày từ mỏng đến dày tùy thuộc vào loại. Vỏ thường có bề mặt gồ ghề và có những rãnh sâu chạy dọc theo chiều dài quả. Bên trong quả bơ là phần mỡ giàu chất béo và có màu trắng hoặc vàng nhạt. Mỡ của quả bơ có kết cấu mịn và bơ có thể dễ dàng được chế biến thành các loại kem bơ, mỡ bơ và nhiều món ăn khác. Quả bơ có hương vị độc đáo, thường được miêu tả là mềm, béo, kem và hơi hạt.
Quả bơ thường được hái khi chưa chín hoàn toàn và sau đó được để chín một thời gian trong điều kiện phù hợp. Quả bơ chín có vỏ mềm hơn và thịt bên trong mềm và nhão hơn.
Quả bơ là một loại cây trồng khá phổ biến và được trồng ở nhiều nơi trên thế giới do giá trị dinh dưỡng và các lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
Xem thêm: Thiếu Vitamin A thì bổ sung ngay những loại thực phẩm này
2. Lợi ích sức khỏe của quả bơ
Bơ là loại trái cây giàu chất dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích chính của bơ:
- Sở hữu nguồn dinh dưỡng dồi dào: Các vitamin và khoáng chất nêu trên trong quả bơ đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tim cũng như duy trì làn da, mái tóc và móng tay khỏe mạnh.
- Hỗ trợ giảm cân: Cảm giác no khi ăn bơ sẽ giúp bạn hạn chế cảm giác thèm ăn của những người đang có nhu cầu giảm cân, họ ăn ít calo hơn nên dễ dàng đạt được mục tiêu giảm cân hơn. Ngoài ra, bơ rất ít carb và giàu chất xơ nên còn có tác dụng giảm cân hiệu quả. Có thể nói bơ là một trong những loại thực phẩm giảm cân hiệu quả nhất.
- Tốt cho tim mạch: Không chỉ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà bơ còn rất giàu chất béo không bão hòa giúp chống lại quá trình oxy hóa do nhiệt. Mặt khác, bơ cũng chứa axit béo có lợi cho tim được gọi là axit oleic không bão hòa đơn.
- Nguồn cung cấp Kali: Hàm lượng kali trong quả bơ tương đối lớn trong khi hầu hết mọi người không nạp đủ lượng khoáng chất này từ thực đơn hàng ngày. Vì vậy, khi ăn bơ, cơ thể sẽ có thêm kali để duy trì gradient điện thế và phục hồi nhiều chức năng quan trọng.
- Tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất: Bên cạnh việc là một nguồn dinh dưỡng tốt, bơ còn chứa chất chống oxy hóa carotene cùng với kali; vitamin tan trong chất béo A, E và D. Vì vậy, loại quả này còn giúp tăng đáng kể giá trị dinh dưỡng của một số loại thực vật khác đưa vào cơ thể.
Xem thêm: 6 món rau đặc sản ngon không phải có tiền là mua được
3. Ăn bơ vào thời điểm nào thì tốt?
Theo các chuyên gia, để quả bơ phát huy tối đa lợi ích sức khỏe thì thời điểm ăn bơ cũng là một yếu tố đáng được quan tâm. Hầu hết các loại trái cây tươi, trong đó có bơ, được khuyến khích ăn trước bữa ăn 1-2 tiếng để cơ thể hấp thụ tốt nhất giá trị dinh dưỡng.
Có thể ăn bơ vào buổi tối nhưng vẫn nên ăn vào buổi sáng vì khi đó bạn sẽ không phải lo lắng lượng calo trong bơ sẽ tích tụ thành mỡ thừa. Nếu muốn tăng cân, bạn nên ăn các món từ bơ sau khi ăn bữa chính 1-2 tiếng.
Ngoài ra, để tránh ăn quá nhiều bơ gây hại cho dạ dày, tốt nhất bạn chỉ nên ăn tối đa 1/2 quả bơ mỗi ngày.
4. Vậy ăn nhiều bơ có tốt không?
Mặc dù bơ tốt nhưng không nên ăn quá nhiều. Khi tiêu thụ quá nhiều bơ sẽ gây ra nhiều bất lợi cho sức khỏe.
Theo nhiều chuyên gia, cho biết, quả bơ không có tác dụng phụ, tuy nhiên chúng ta không nên tiêu thụ quá nhiều. Ăn quá nhiều bơ có thể sẽ gây hại cho sức khỏe. Vì bơ chứa một lượng lớn calo tốt cũng như giàu chất béo nên ăn quá nhiều bơ sẽ khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều calo mà cơ thể không cần thiết. Điều này sẽ làm phá vỡ tỷ lệ protein, carbohydrate, chất béo và chất xơ, gây ra một số rối loạn chuyển hóa.
- Nếu bạn mắc bất kỳ bệnh liên quan tới gan thì tốt nhất chỉ nên ăn bơ sau khi tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ điều trị bệnh do hàm lượng chất béo mà bơ sở hữu hơi cao.
- Không nên ăn bơ kết hợp cùng với những loại thực phẩm nhiều dầu mỡ như sốt mayonnaise, phô mai, bơ lạt… điều này có thể khiến mỡ máu tăng cao và gây tác dụng phụ.
- Bơ sở hữu các đặc tính chống viêm có thể gây ra phản ứng với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc làm loãng máu. Bởi vậy, những người đang dùng thuốc đặc trị cần hỏi ý kiến bác sĩ khi muốn bổ sung quả bơ vào chế độ ăn hàng ngày.
Sử dụng bao nhiêu bơ là đủ?
- Theo bài viết của bác sĩ Phan Nguyễn Thanh Bình – Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park cho hay, một quả bơ sở hữu khoảng 250-300 kcal năng lượng. Vì vậy cần sử dụng hợp lý để không vượt quá nhu cầu năng lượng của cơ thể và đảm bảo cân đối các chất dinh dưỡng trong khẩu phần.
Có thể nói giá trị dinh dưỡng trong quả bơ đáp ứng được nhiều nhu cầu cho sức khỏe.
Tuy nhiên, “ăn nhiều bơ có tốt không?” Câu trả lời là “không, nhưng bạn cần sử dụng loại thực phẩm này đúng cách với một lượng vừa phải để không gây nguy hiểm cho sức khỏe”
Xem thêm: 5 loại hoa quả không thể bỏ qua trong dịp tết đoàn viên
5. Gợi ý cách làm một số món ăn ngon từ bơ
5.1 Dưới đây là cách làm món salad bơ cà chua đơn giản và ngon miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện
- Chế biến các nguyên liệu: Bơ chín mềm, cắt thành từng lát dày khoảng 1-2 cm. Cà chua và hành tây cũng được cắt thành từng lát dày tương tự.
- Trang trí rau xanh: Sắp xếp rau xanh trên đĩa salad hoặc trong tô.
- Xếp lớp bơ và cà chua: Xếp lớp lát bơ và cà chua xen kẽ trên rau xanh. Bạn có thể sắp xếp chúng theo thứ tự hoặc mẫu tự do tùy ý.
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: Trong một tô nhỏ, trộn chung muối, tiêu, tỏi nghiền nhuyễn (nếu sử dụng), và dầu ô liu hoặc dầu hạt điều (nếu sử dụng). Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài giọt nước cốt chanh hoặc nước cốt dứa để tăng thêm hương vị.
- Rưới hỗn hợp gia vị lên salad: Rưới hỗn hợp gia vị lên trên lớp bơ và cà chua. Hãy cố gắng đều đặn để salad được ngấm đều hương vị.
- Trình bày và thưởng thức: Trình bày salad bơ cà chua lên bàn và thưởng thức ngay lập tức. Bạn có thể ăn salad này riêng lẻ hoặc kèm với các món ăn khác.
Chúc bạn thành công trong việc làm món salad bơ cà chua!
Xem thêm: Bỏ túi 6 cách làm món chè khoai dẻo giải nhiệt mùa hè cực ngon
5.2 Dưới đây là cách làm kem bơ tươi ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả bơ chín mềm
- 1/2 tách đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 1/2 tách kem tươi (chilled)
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2-3 muỗng canh sữa tươi (tuỳ chất đặc của bơ)
Các bước thực hiện
- Lột vỏ và hạt bơ: Lấy quả bơ chín mềm, cắt đôi và gỡ bỏ vỏ và hạt bơ. Đặt thịt bơ trong một tô lớn.
- Xay nhuyễn bơ: Sử dụng một máy xay sinh tố hoặc một cối xay nhuyễn, xay nhuyễn bơ cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và không còn cục bông. Nếu cần, bạn có thể thêm một ít sữa tươi để giúp quá trình xay nhuyễn dễ dàng hơn.
- Thêm đường và muối: Thêm đường và muối vào bơ nhuyễn. Khuấy đều để đảm bảo đường hoàn toàn tan.
- Thêm kem tươi: Tiếp theo, thêm kem tươi vào hỗn hợp bơ và đường. Khuấy đều cho đến khi kem tươi được hoà quyện vào bơ và hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.
- Thêm vani chiết xuất: Thêm vani chiết xuất vào hỗn hợp kem bơ và khuấy đều để hòa quyện.
- Làm đông kem: Đổ hỗn hợp kem bơ vào một hộp đựng kem hoặc một hủy chương trình kem và đóng nắp kín. Đặt trong ngăn đông tủ lạnh trong ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm cho đến khi kem cứng lại.
- Thưởng thức: Sau khi kem bơ đã đông, bạn có thể thưởng thức kem bơ tươi ngon lành mạnh. Dùng muỗng hoặc máng kem để múc kem ra và thưởng thức một mình hoặc kèm với các loại trái cây tươi.
Lưu ý: Nếu bạn muốn thêm đặc quyền vào kem bơ, bạn có thể thêm các thành phần như sô-cô-la, hạt mứt, hoặc nấm khô vào quá trình xay nhuyễn.
Chúc bạn làm kem bơ thành công và thưởng thức món kem tươi ngon!
Xem thêm: Bật mí công thức làm sữa chua dẻo mềm đơn giản khó fail
5.3 Dưới đây là cách làm sinh tố bơ tươi thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả bơ chín mềm
- 1/2 tách sữa tươi
- 1-2 muỗng canh đường (tuỳ khẩu vị)
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất (tùy chọn)
- 4-6 viên đá
Các bước thực hiện
- Sơ chế bơ: Lột vỏ và cắt quả bơ thành từng miếng nhỏ để dễ xay.
- Xay sinh tố: Đặt các miếng bơ vào máy xay sinh tố. Thêm sữa tươi, đường, vani chiết xuất (nếu sử dụng), và đá vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn: Xay tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất. Nếu muốn sinh tố mịn hơn, hãy xay thêm một lúc nữa.
- Kiểm tra và điều chỉnh: Nếm sinh tố và kiểm tra độ ngọt. Nếu cần, bạn có thể thêm thêm đường hoặc sữa tươi để điều chỉnh vị ngọt và độ đậm đà.
- Đổ vào ly và thưởng thức: Đổ sinh tố bơ vào ly và thưởng thức ngay lập tức. Bạn có thể thêm đá vào sinh tố nếu muốn nó mát lạnh hơn.
- Trình bày và trang trí (tùy chọn): Bạn có thể trang trí bề mặt sinh tố bơ bằng một lát bơ hoặc một ít kem tươi để tạo thêm vẻ đẹp và hương vị.
Lưu ý: Nếu bạn muốn sinh tố bơ có độ mịn hoặc đặc quyền hơn, bạn có thể thêm một ít kem tươi hoặc sữa đặc vào quá trình xay nhuyễn.
Chúc bạn thành công và thưởng thức sinh tố bơ thơm ngon!
Xem thêm: Bỏ túi ngay 5 cách làm sinh tố bơ cực ngon và đơn giản tại nhà
6. Những lưu ý khi lựa mua bơ được ngon hơn
Để
lựa chọn quả bơ tươi ngon, bạn có thể tuân theo các gợi ý sau:
- Màu sắc: Chọn quả bơ có màu xanh tươi hoặc xanh đậm. Tránh chọn quả bơ có màu xám, đen hoặc có vết nứt, bị bỏng nắng.
- Độ mềm: Bơ nên có một chút đàn hồi khi bạn nhấn nhẹ vào vỏ. Quả bơ quá cứng có thể chưa chín hoàn toàn, trong khi quả bơ quá mềm có thể bị hỏng hoặc quá chín.
- Vỏ: Chọn quả bơ có vỏ mịn, không có vết nứt, vết thâm, hoặc dấu hiệu của sự hư hỏng. Vỏ nên được giữ nguyên, không bị bong tróc.
- Mùi hương: Thử mùi của quả bơ. Quả bơ tươi thường có mùi nhẹ, thơm ngọt. Nếu mùi hương không tỏa ra hoặc có mùi khó chịu, có thể quả bơ không tươi.
- Trọng lượng: Cầm quả bơ trong tay và cảm nhận trọng lượng của nó. Quả bơ tươi thường nặng hơn so với quả bơ không tươi.
- Thời điểm mua hàng: Để có quả bơ tươi, hãy chọn mua vào thời điểm gần nhất khi bạn có ý định sử dụng. Bơ là một loại quả chín nhanh và có thể hỏng nhanh chóng.
Ngoài ra, nếu bạn có thể tìm hiểu về các loại bơ phổ biến và thị trường bơ địa phương, điều này cũng có thể giúp bạn lựa chọn được quả bơ tươi ngon hơn.
Xem thêm: Địa điểm cung cấp bơ sáp đảm bảo chất lượng nhất tại Hà Nội
Trên đây foodshownw đã giải đáp cho bạn câu hỏi
” Ăn quả Bơ vào thời điểm nào thì tốt nhất?” và một vài thông tin bổ ích khác từ quả bơ, mong rằng những thông tin của bài viết sẽ có ích cho bạn. Cuối cùng cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của mình nha!
Bạn có thể tham khảo lựa mua những thực phẩm chất lượng tại đây:
https://shp.ee/em22ysh
