Sữa hạt (sữa thực vật) ngày càng được nhiều người lựa chọn thay thế cho các loại sữa từ động vật. Chúng đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Không những tốt cho hệ tim mạch mà còn giúp ổn định đường huyết. Đồng thời ngăn ngừa lão hóa và phù hợp cho mọi đối tượng, từ trẻ em, người già, dân thể thao cho đến người đang trong chế độ ăn kiêng. Chính vì vậy, loại sữa này ngày càng được ưa chuộng và sử dụng phổ biến. Thực tế, cách làm sữa từ các loại hạt rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Những công thức dưới đây chuyên mục Sức khỏe và làm đẹp chia sẻ sẽ giúp bạn đổi món cho gia đình, tự làm sữa hạt uống ở nhà hoặc mang đi làm thật tiện lợi và tiết kiệm.
1. Sữa đậu nành
Trong những cách làm sữa từ các loại hạt dinh dưỡng thì cách làm sữa đậu nành được tìm kiếm và ứng dụng nhiều hơn cả.
Công dụng chính
Sở dĩ cách làm sữa từ hạt đậu nành được tìm kiếm nhiều bởi nó thích hợp với mọi lứa tuổi. Sữa đậu nành không những tốt cho trẻ nhỏ, người già. Mà những người đang thừa cân cũng nên “kết thân” với loại sữa này ngay lập tức. Chúng có tác dụng chống lão hóa do tuổi tác, ngăn ngừa tình trạng loãng xương và bổ sung dồi dào năng lượng cho cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt đậu nành: 500g
- Lá dứa: 5-6 lá
- Đường: 150g (gia giảm tùy khẩu vị)
- Túi lọc
Cách thực hiện
Bước 1: Đậu nành chọn hạt to và đều nhau, không bị héo, mốc, mọt hay có dấu hiệu hư hỏng. Đem ngâm trong nước ấm cho đậu nở ra khoảng 6 – 8 tiếng.
Bước 2: Sau khi đậu nở, đổ đậu và một chút nước vào máy xay và xay nhuyễn. Có thể chia làm 2 lần xay nếu lượng đậu quá nhiều.
Bước 3: Dùng túi lọc hoặc khăn xô để lọc lấy phần nước đậu và bỏ phần bã đi. Có thể tiến hành lọc thêm một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn cặn bã đậu.
Bước 4: Cho phần sữa đậu nành đã lọc vào nồi và đun với lửa nhỏ để sữa sôi từ từ. Tránh sữa trào ra bếp và vừa không bị khê.
Sau khi sữa sôi thì đun thêm 10 – 15 phút nữa rồi tắt bếp và để nguội. Bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng, thêm 1 chút đường tùy khẩu vị để dễ uống hơn. Sữa đậu nành cũng rất ngon khi uống mát, bạn có thể để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Bài viết liên quan: “Cách làm đậu phụ tại nhà vô cùng đơn giản mà ngon vô cùng“
2. Cách làm sữa từ hạt sen
Công dụng chính
Trị chứng mất ngủ hiệu quả, đặc biệt ở những người cao tuổi hoặc những người mắc bệnh tiêu hóa. Phụ nữ đang mang thai uống sữa hạt sen cũng rất tốt cho sức khỏe của mẹ và thai nhi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt sen tươi hoặc khô: 250g
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Sữa đặc có đường: ⅓ lon
- Đường trắng: 100g (gia giảm tùy khẩu vị)
- Nước lọc: 1.5 lít
Cách thực hiện
Bước 1: Để sữa không có vị đắng, có thể tách riêng tâm sen và chỉ làm sữa từ hạt sen đã tách lõi. Sau đó đem rửa sạch hạt sen và để ráo. Phần tâm sen đã tách có thể phơi khô để hãm trà sen hoặc sắc thuốc bắc rất tốt cho sức khỏe.
Bước 2: Sau khi đã rửa sạch hạt sen, đổ sen và một sữa tươi không đường vào máy xay rồi xay nhuyễn. Có thể chia làm 2 lần xay nếu lượng hạt sen quá nhiều.
Bước 3: Sử dụng rây hoặc khăn xô để lọc lấy nước cốt hạt sen. Đổ phần sen đã xay qua rây rồi lọc, sau đó vắt kiệt bã để thu lấy nước cốt. Phần bã tiếp tục lọc bóp kỹ thêm lần nữa với phần nước còn lại để có thể thu được hết các dưỡng chất có trong hạt sen.
Bước 4: Đổ nước hạt sen vào nồi đun với lửa vừa. Khi đun nhớ khuấy đều tay để sữa không bị khê hoặc đóng cặn
Khi nước sen bắt đầu sủi thì cho thêm đường trắng và sữa đặc vào khuấy đều rồi đun đến khi sữa sôi đều lại thì tắt bếp.
Để nguội rồi thưởng thức ngay. Hoặc có thể cho vào bình thủy tinh hoặc và bảo quản trong tủ lạnh. Cách làm sữa từ các loại hạt, cụ thể là sữa hạt sen có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 ngày nhé!
=> Cách làm ngũ cốc cho bà bầu để mẹ khỏe bé thông minh
3. Sữa ngô
Công dụng chính
Sữa ngô có nhiều dưỡng chất, có tác dụng chính là làm giảm thiểu nguy cơ thiếu máu. Đồng thời cũng rất thích hợp cho trẻ bị rối loạn đường ruột, rối loạn tiêu hóa…
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngô ngọt to (nên chọn trái đều hạt, còn tươi, to dài đều): 2 bắp
- Sữa tươi không đường: 220ml
- Sữa có đường: ⅓ chén
- Nước lọc: 1 lít
Cách thực hiện
Bước 1: Ngô đem bóc bỏ vỏ, lấy phần lõi và lá non bên trong đem rửa sạch. Bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, cho khoảng 1 lít nước và 2 bắp ngô, bó lá ngô và nồi rồi đun sôi trong 20 phút
Bước 2: Để ngô nguội rồi vớt ra, lấy dao cắt phần thịt ngô ra khỏi cùi. Cho nước luộc ngô và thịt ngô vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc lấy phần nước ngô, bỏ bã.
Bước 3: Tiếp tục bắc nồi lên bếp mở lửa vừa. Đổ hỗn hợp 125ml sữa đặc có đường + nước ngô + 220ml sữa tươi không đường vào nồi và khuấy đều tay đến khi sữa sôi thì tắt bếp.
Cách làm sữa từ các loại hạt ngô ngọt cho món sữa ngô vàng ươm thơm phức, béo ngậy và đậm vị ngô. Thưởng thức khi nóng hoặc uống lạnh đều ngon!
4. Hỗn hợp sữa bắp và lê tươi
Công dụng chính
Sữa bắp không chỉ giúp tăng cường chất sắt cho cơ thể. Mà khi kết hợp với lê tươi, hỗn hợp sữa này sẽ rất thích hợp để tăng cân, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngô ngọt (nên chọn trái đều hạt, còn tươi, to dài đều): 2 bắp
- 1 trái lê
- Nước lọc: 1 lít
Cách thực hiện
Cách làm sữa ngô với lê tươi cũng tương tự như cách làm sữa ngô thông thường.
Bước 1: Ngô lột vỏ, bỏ râu, rửa sạch rồi bào lấy hạt. Lê rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ.
Bước 2: Cho hạt ngô, lê và lõi ngô vào nấu với 1 lít nước (có thể cho thêm cốt dừa vào để sữa có mùi thơm hơn). Khi sữa sôi thì điều chỉnh lửa riu riu đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Bỏ cùi bắp rồi cho hỗn hợp cả nước cả hạt ngô và lê đã đun vào máy xay nhuyễn. Lọc bỏ bã qua rây. Có thể thưởng thức luôn hoặc bảo quản phần sữa này trong chai đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm:”Ăn bơ có tác dụng cho việc tăng hay giảm cân?“
5. Sữa hạt kê vàng, hạt sen
Công dụng của sữa hạt kê vàng với hạt sen
Trong các cách làm sữa từ các loại hạt thì đây sẽ là thức uống bổ dưỡng và cần thiết cho các bé biếng ăn hoặc bị rối loạn tiêu hóa.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt kê: 100g
- Hạt sen tươi: 100g
- Nước lọc: 500ml
- 100g đường trắng: 100g
Cách thực hiện
Bước 1: Hạt kê đem ngâm trong nước ấm khoảng 6 tiếng. Hạt sen tươi rửa sạch và cũng ngâm trong nước khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Cho hạt sen và hạt kê vàng vào nồi chứa 500ml nước và đun nhỏ lửa. Nước sôi riu riu khoảng 15 phút tắt bếp. Trong khi nước sôi có nhiều bọt khí sủi lên, lấy rây vớt bọt vài lần.
Bước 3: Để nước gần nguội đem xay nhuyễn (cả nước cả hạt). Với cách làm sữa từ các loại hạt này, bạn không cần phải lọc bã mà có thể uống ngay. Có thể thêm đường hoặc vani hay nước cốt dừa cho trẻ dễ uống.
Với các trẻ ăn dặm, các mẹ có thể nấu đặc lại thành cháo cũng rất tốt.
Xem thêm: Cách nấu súp măng tây cho bé ăn dặm cùng bột măng tây
6. Sữa đậu đỏ
Công dụng chính
Sữa đậu đỏ thích hợp cho mọi lứa tuổi các thành viên trong gia đình bạn. Chúng giúp ngừa các bệnh về tim mạch, lưu thông khí huyết cho người già. Ngoài ra còn có tác dụng thanh nhiệt và giảm cân.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu đỏ hạt to: 200g
- Nước lọc: 1 lít
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Đường cát trắng: 100g
Cách thực hiện
Bước 1: Đậu đỏ đem rửa sạch đậu rồi ngâm trong nước khoảng 6 tiếng để đậu mềm hơn.
Bước 2: Đổ đậu đỏ và 1 lít nước vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn rồi lọc nước đậu qua rây hoặc túi lọc. Gặn bỏ bã.
Bước 3: Đem nước đậu lọc được đi đun sôi. Cho thêm đường và sữa tươi không đường vào đun nhỏ lửa đến khi sôi trở lại thì tắt bếp
Thưởng thức luôn sữa hoặc để sữa nguội đổ vào bình kín và bảo quản trong tủ lạnh.
=> Công thức làm bột đậu đỏ đắp mặt cho làn da thêm khỏe mạnh.
7. Sữa hạt điều
Công dụng chính
Cũng tương tự như các loại sữa hạt khác. Sữa hạt điều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đặc biệt rất tốt cho trẻ nhỏ, giúp trẻ tăng cân, duy trì sự khỏe mạnh của nướu răng. Đồng thời xây dựng cơ xương khớp và mạch máu. Bảo vệ hệ tim mạch cho mọi đối tượng, mọi lứa tuổi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt điều: 100g
- Lá dứa: 5-6 lá
- Nước lọc: 1 lít
- Mật ong nguyên chất: 50ml
Cách thực hiện
Bước 1: Đem rửa sạch hạt điều tươi và ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng. Nếu là hạt điều khô đã rang thì không cần ngâm lại với nước
Bước 2: Xay nhuyễn hạt điều với 1 lít nước rồi lọc bỏ bã. Đem phần nước xay đã lọc được đun sôi với lá dứa cho thơm.
Bước 3: Cho thêm 50ml mật ong nguyên chất vào khuấy đều rồi tắt bếp. Hoặc có thể thay thế mật ong bằng đường trắng.
Sữa hạt điều uống nóng hay lạnh đều đem lại độ ngon kích thích vị giác. Cách làm sữa từ các loại hạt điều có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3 ngày nhé!
Bài viết liên quan: Mách cách thắng bột điều màu đẹp mắt tại nhà
8. Hỗn hợp sữa đậu xanh với bột sắn dây và hạt mắc ca
Công dụng chính
Thải độc, mát gan, bổ sung chất béo và tăng cường trí nhớ cho người cao tuổi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu xanh: 150g
- Bột sắn dây: 20g
- Đường phổi: 1 miếng
- Nước lọc: 1.5 lít
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch đậu xanh và ngâm với nước trong vòng 24 tiếng.
Bước 2: Đun sôi đậu xanh với 1 lít nước rồi chỉnh lửa nhỏ liu riu 20 – 30 phút. Hòa tan bột sắn với nửa lít nước còn lại rồi đổ vào nồi đậu xanh nấu chung. Khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Đem xay hỗn hợp thu được với hạt mắc ca cho thêm phần béo ngậy. Để dễ uống và thơm hơn, bạn có thể cho thêm 1 miếng đường phổi khi xay nhé.
9. Sữa gạo rang
Công dụng chính
Tự làm sữa từ các loại hạt gạo rang không những đảm bảo chất lượng mà còn giúp bảo vệ xương khớp và hệ tim mạch. Đặc biệt phù hợp với mọi đối tượng trong gia đình bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo tẻ: 200g
- Sữa tươi không đường: 2 túi
- Sữa đặc: 2 thìa cà phê
- Đường trắng: 2 thìa canh
Cách thực hiện
Bước 1: Đem gạo tẻ rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo vàng đều thì dừng. Ngâm gạo rang trong 800ml nước nóng và 2 bịch sữa tươi không đường. Hỗn hợp sữa gạo ngâm trong khoảng 20 phút thì đem đun hỗn hợp này với lửa nhỏ đến khi thấy sữa nóng, mặt sữa gợn lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 2: Ngay khi tắt bếp, cho thêm đường và sữa đặc vào hỗn hợp sữa gạo. Tùy khẩu vị mà gia giảm ít hay nhiều đường và sữa nhé!
Bước 3: Dùng rây lọc lấy phần sữa gạo. Có thể thưởng thức luôn khi nóng hoặc chờ cho sữa nguội rồi bỏ vào chai. Bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Sữa gạo rang vị ngọt thanh mát với mùi gạo thơm thoang thoảng rất thích hợp để uống giải khát vào thời tiết oi bức!
Bài viết cùng chuyên mục: “Sử dụng bột cám gạo trị mụn để có được làn da khỏe mạnh và săn chắc“
10. Sữa hạnh nhân
Hạt hạnh nhân chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Do vậy cách làm sữa từ các loại hạt hạnh nhân bổ sung những chất béo tốt cho cơ thể. Đặc biệt là đối với trẻ đang ở độ tuổi phát triển.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt hạnh nhân: 100g
- Muối trắng: ½ thìa cà phê
- Nước sôi để nguội: 1 lít
- Tinh dầu quế
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch hạnh nhân, ngâm với nước muối qua đêm. Ngâm ít nhất 12 tiếng và thay nước khoảng 1-2 lần. Sữa làm ra sẽ ngon hơn nếu hạnh nhân được ngâm lâu.
Bước 2: Xay nhuyễn hạnh nhân đã ngâm với 1 lít nước. Có thể thêm vài giọt tinh dầu quế để tạo mùi thơm thoang thoảng. Lọc qua rây để bỏ bã.
Bước 3: Bạn có thể uống sệt luôn hoặc đun sôi rồi uống cũng được.
11. Sữa đậu xanh
Công dụng chính
Sữa đậu xanh giúp giải nhiệt, làm đẹp da cho phái đẹp. Ổn định huyết áp cho người cao tuổi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu xanh: 500g
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Đường cát trắng: 150g
- Nước cốt dừa (nếu thích)
- Lá dứa: 4-5 lá
Cách thực hiện
Bước 1: Vo và đãi đậu xanh thật sạch rồi ngâm đậu trong nước ấm khoảng 3 – 5 tiếng. Sau khi đậu nở thì đem vo lại lần nữa. Rửa sạch lá dứa rồi bó gọn lại.
Bước 2: Cho đậu và một chút nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp nước đậu xanh đã xay qua màng lọc, vắt kỹ để lấy nước.
Bước 3: Cho lá dứa và nước đậu đã vắt vào nồi đun sôi. Thường xuyên khuấy đều và đun nhỏ lửa để đảm bảo nồi sữa không bị cháy khét dưới đáy nồi. Sau khi sữa sôi, cho tiếp đường và sữa tươi vào khuấy đều. Tiếp tục đun trong 3 – 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Sữa đậu xanh uống nóng hay đá đều ngon với vị ngọt thanh. Cách làm sữa từ các loại hạt đậu sẽ là món thức uống bổ dưỡng gia đình vào những ngày thời tiết thay đổi thất thường.
=> Đặc sản chè kho Nam Định không thể bỏ qua
12. Sữa đậu phộng, mè trắng
Công dụng chính
Bổ sung chất dinh dưỡng, giúp tăng cân hiệu quả. Thích hợp cho trẻ em suy dinh dưỡng và người muốn tăng cân.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng: 100g
- Mè trắng: 20g
- Nước lọc: 1 lít
Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch mè trắng và đậu phộng rồi đem ngâm qua đêm, Nhớ thay nước ít nhất 1 – 2 lần.
Bước 2: Đổ đậu phộng và mè trắng vào nồi nước rồi đun sôi, sau đó chỉnh đun nhỏ lửa khoảng 15 – 20 phút nữa
Bước 3: Xay hỗn hợp với 1 lít nước đến khi nhuyễn mịn là được. Lưu ý cách làm sữa từ các loại hạt này không cần bóc lớp vỏ lụa của đậu phộng.
Bước 4: Lọc bỏ bã qua rây hoặc túi lọc. Thưởng thức luôn hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 ngày.
13. Sữa gạo lứt
Công dụng chính
Sữa gạo lứt là thức uống được ưa chuộng rất nhiều bởi các chị em phụ nữ bởi tác dụng giảm cân hiệu quả. Ngoài ra còn giúp làm đẹp da, thanh lọc cơ thể, phòng chống ung thư, đẩy lùi sự lão hóa và các bệnh ung thư khác.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo lứt: 100g
- Sữa tươi không đường: 360ml
- Nước lọc: 1 lít
- Đường phèn: 100g (có thể thêm hoặc bớt tùy sở thích của bạn)
Cách thực hiện
Bước 1: Gạo lứt đem rang với lửa nhỏ đến khi hạt gạo bóng đẹp, phảng phất mùi thơm và 20% gạo nở thì tắt bếp.
Bước 2: Đun sôi khoảng 300ml nước lọc rồi đổ gạo lứt đã rang vào nấu với lửa nhỏ. Đun thêm khoảng 15-20 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Cho hỗn hợp nước gạo lứt vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn. Dùng ray lọc phần bã, vắt thật kỹ để lấy hết phần tinh túy nhất của gạo lứt.
Bước 4: Cho hỗn hợp 100g đường phèn + 700ml nước lọc + 2 hộp sữa tươi không đường vào nồi rồi đun sôi. Rồi cho tiếp phần nước gạo đã lọc vào đun, chú ý để tránh sữa trào ra ngoài.
Nấu xong, có thể thưởng thức luôn hoặc để sữa nguội. Sau đó cho sữa vào chai thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày.
14. Sữa óc chó, hạnh nhân
Công dụng chính
Bổ sung chất dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai. Hỗ trợ sự phát triển bộ não của thai nhi và trẻ em.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt hạnh nhân: 50g
- Hạt óc chó: 50g
- Đường phèn: 15g
- Nước đun sôi để nguội: 1 lít
Cách thực hiện
Bước 1: Cắt hạnh nhân làm đôi và đem giã nhuyễn cùng hạt óc chó.
Bước 2: Cho hỗn hợp hạt này xay nhuyễn cùng 1 lít nước. Sau đó lọc qua rây hoặc khăn xô để bỏ bã hạt.
Bước 3: Đường phèn nghiền nhỏ rồi cho vào lò vi sóng quay trong vòng 1 phút. Đổ đường phèn vào hỗn hợp sữa, khuấy đều rồi thưởng thức.
Đọc thêm: Ai nên sử dụng quả óc chó thường xuyên
15. Sữa hạt sen, bắp nếp, hạt bí
Công dụng chính
Sữa hạt sen kết hợp với bắp nếp và hạt bí có tác dụng an thần, trị chứng mất ngủ hiệu quả, đặc biệt ở người cao tuổi. Không những thế, cách làm sữa từ các loại hạt này còn rất tốt cho não và hệ tim mạch.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 100g
- 1 trái bắp
- Hạt bí: 20g
- Nước lọc: 1 lít
Cách thực hiện
Bước 1: Hạt sen đem rửa sạch rồi ngâm với nước trong 45 – 60 phút. Bắp trái bỏ vỏ, bỏ râu và bào nhỏ phần hạt. Lưu ý nên giữ lại lõi ngô để sau nấu chung cho ngọt nước. Hạt bí cũng đem ngâm tối thiểu 8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2: Cho hỗn hợp hạt và ngô đã chuẩn bị vào nồi nước nấu chung. Khi sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ và đun đến khi hạt sen mềm.
Bước 3: Bỏ cùi bắp, đem hỗn hợp đã đun xay nhuyễn và lọc bã. Có thể thưởng thức luôn hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày
“5 đặc điểm nổi bật giúp bạn nhận biết hạt chia chất lượng“.
16. Sữa đậu cúc
Công dụng chính
Sữa đậu cúc bảo vệ hệ tim mạch rất tốt. Loại sữa hạt này cũng rất thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc người đang trong chế độ ăn kiêng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu cúc: 100g
- Hạt óc chó: 4 hạt
- Quả chà là: 1 quả
- Nước lọc: 1.5 lít
- Lá dứa: 4-5 lá
- Muối trắng: 1g
- Đường trắng (nếu thích): 1 thìa cà phê
Cách thực hiện
Bước 1: Hạt óc chó đem rang cho có mùi thơm. Quả chà là thì bỏ hột và lấy vỏ. Đậu cúc rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 6 tiếng cho mềm.
Bước 2: Cho chà là + hạt óc chó + đậu cúc + 1,2 lít nước vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn mịn. Sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi đun cùng lá dứa. Điều chỉnh lửa vừa cho sôi nhẹ khoảng 30 phút.
Bước 3: Sau đó cho thêm 1g muối+ 1 thìa cà phê đường + 300ml nước lọc vào nồi, khuấy đều và đun thêm 5-10 phút nữa thì tắt bếp. Lọc phần nước đã đun để lấy nước sữa đậu
Rót ra ly thưởng thức ngay khi nóng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh uống mát đều rất ngon.
17. Sữa đậu đỏ, hướng dương
Công dụng chính
Cách làm sữa từ các loại hạt đậu đỏ và hướng dương giúp bổ máu, lưu thông khí huyết tốt và phòng ngừa béo phì.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu đỏ: 100g
- Hạt hướng dương: 20g
- Bột quế: ½ thìa cà phê
- Nước lọc: 1 lít
Cách thực hiện
Bước 1: Đậu đỏ rửa qua với nước sạch rồi ngâm trong 12 – 14 tiếng. Hạt hướng dương đem tách vỏ và ngâm trong nước từ 15 – 20 phút.
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp hạt đã sơ chế rồi lọc bỏ bã khoảng 2 -3 lần để lấy phần nước trong nhất. Lọc càng kỹ thì sữa làm ra sẽ càng sánh ngon, không bị vón cục.
Bước 3: Đun hỗn hợp sữa với lửa nhỏ. Cho thêm một chút bột quế để tạo hương thơm, đun sôi lăn tăn khoảng 15 phút thì tắt bếp.
Chỉ với 3 bước đơn giản là đã thực hiện xong cách làm sữa từ các loại hạt đầy dinh dưỡng rồi.
18. Sữa mè đen
Công dụng chính
Sữa mè đen rất thích hợp cho người hay mắc các bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, khó tiêu… Đồng thời còn giúp bổ khí huyết, làm mịn da, đen tóc cho phụ nữ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt mè đen: 250g
- Nước lọc: 1,5 lít
- Đường phèn: 150g
- Kem tươi (whipping cream): 250ml
- Sữa tươi không đường: 500ml
Cách thực hiện
Bước 1: Đem rang mè đen ở mức lửa vừa đến khi mè chín và có mùi thơm.
Bước 2: Cho mè đen đã rang vào máy xay sinh tố với 500ml nước rồi xay nhuyễn. Dùng rây hoặc khăn xô để lọc lấy nước.
Bước 3: Cho nước vừa lọc vào nồi đun sôi cùng 500ml sữa tươi không đường + 250ml kem tươi + 150g đường phèn (nếu thích). Khuấy đều đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Thưởng thức luôn khi nóng hoặc để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh uống mát đều ngon
19. Sữa yến mạch
Công dụng chính
Tốt cho hệ thần kinh trung ương, giảm cân hiệu quả cho người béo phì.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt yến mạch: 100g
- Nước lọc: 750ml-1 lít
- Đường trắng: 150g
Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm yến mạch trong nước lạnh qua đêm hoặc ngâm với nước nóng khoảng 20 – 30 phút. Vớt yến mạch ra để ráo nước.
Bước 2: Đem hạt yến mạch xay nhuyễn với 750ml 1 lít nước và đường trắng.
Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây để lấy sữa. Đem đun sôi phần sữa này với lửa nhỏ, khuấy đều khoảng 2 phút là được. Thưởng thức luôn hoặc để sữa nguội rồi cho vào bình kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Trên đây, Foodshownw đã giới thiệu 19 cách làm sữa từ các loại hạt bổ dưỡng, dễ làm cho gia đình. Chúc bạn và các thành viên trong gia đình luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng nhé!
Xem thêm:
Bột yến mạch ăn liền có tốt không? Gây tác dụng ngược như thế nào