Cách làm củ đinh lăng ngâm rượu dùng 3 nguyên liệu chủ yếu đó là rượu, mật ong và củ đinh lăng. Sở hữu bình đinh lăng ngâm rượu bạn vừa có thể thưởng thức thường xuyên hương vị thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe.
Cách chọn rễ đinh lăng để ngâm rượu với mật ong
Trước khi dùng củ đinh lăng ngâm rượu thì việc đầu tiên cần phải làm đó là chọn rễ đinh lăng đúng cách. Các tiêu chí của rễ đinh lăng chuẩn đó là:- Rễ phải lấy từ cây đinh lăng có lá nhỏ, còn được gọi là đinh lăng lá nếp. Loại cây đinh lăng này thường được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh, còn cá loại khác thường để làm cảnh.
- Yêu cầu rễ phải là của cây đinh lăng trên 3 năm tuổi,vì công dung dược lý chỉ đảm bảo khi cây ở độ tuổi nhất định.
- Cắt sát gốc củ đinh lăng khoảng 10-15cm, trọng lượng lớn hơn 1kg. Mùi thơm của củ đinh lăng chuẩn màu vàng sậm, mùi thơm dễ chiu, rễ thì gồm các rẽ to, nhỏ và xen kẽ nhau, bạn sẽ quan sát thấy rễ chuyển màu vàng rơm đẹp mắt sau khi rửa sạch.
- Các loại rễ định lăng khác mà dùng để điêu khắc trang trì thì sẽ không dùng để ngâm trong cách làm này.
Cách dùng củ đinh lăng ngâm rượu với mật ong
Với cách làm củ đinh lăng ngâm rượu với mật ong dưới đây bạn sẽ thấy rất đơn giản. Khi đã lựa chọn được củ đinh lăng chất lượng rồi thì bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây, đảm bảo bạn sẽ có 1 bình rượu ngâm đinh lăng chất lượng và thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Mật ong
- 1 Bình thủy tinh.
- Củ đinh lăng tươi
- Rượu quê dùng men truyền thống 30-40 độ.
Các bước:
- B1: Do củ đinh lăng bám nhiều bụi bẩn, đất cát, các vết bám rất chắc nên bạn hay dùng loại vòi xịt có áp suất cao để rửa sạch củ đinh lăng.
- B2: Thái củ đinh lăng nhỏ và mỏng, sau đó sao đinh lăng vàng dậy mùi thơm rồi hạ thổ. Trong quy trình dùng củ đinh lăng ngâm rượu với mật ong, bạn nên bỏ thời gian để sao vàng thì sẽ loại bỏ được vị hăng và thưởng thức rượu một cách ngon nhất.
- B3: Dùng bình thủy tinh và cho củ đinh lăng sau khi sao vàng vào rồi đổ ngập rượu. Bạn có thể ngâm với tỷ lệ: 3 lít rươuj với 1kg rễ đinh lăng, uống nhiều thì bạn ngâm nhiều hơn. Tiếp đến cho thêm 1 ít mật ong vào trong rượu để tạo vị ngọt và màu sắc bắt mắt hơn.
- B4: Đậy nắp thật kín, bảo quản nơi thoang mát, tránh ánh sáng. Rượu sẽ ngả sang màu vàng rơm sau khi ngâm khoảng 2-3 tháng. Bạn chỉ nên uống 2 lần / ngày , 10ml / lần và dùng trước bữa ăn 30p. Càng ngầm lâu rượu sẽ càng thơm và tăng cường sức khỏe.