1. Trà sữa là gì? Đặc điểm của trà sữa
1.1 Nguồn gốc của trà sữa
Trà sữa có nguồn gốc từ Đài Loan, được phát minh vào những năm 1980. Hai quán trà sữa đầu tiên ở Đài Loan là Hanlin ở Đài Nam và Chun Shui Tang ở Đài Trung.
Trà sữa là một loại thức uống được pha chế từ trà và sữa, có thể thêm các thành phần khác như trân châu, thạch, kem cheese,…
Xem thêm: Phương pháp pha 6 loại trà thơm ngon đậm vị tốt cho sức khỏe nhất
1.2 Đặc điểm của trà sữa
Trà sữa có vị thơm ngon, ngọt dịu, béo ngậy, mát lạnh. Trà sữa có thể được uống nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích của mỗi người.
Trà sữa là một loại thức uống rất phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Trà sữa được giới trẻ rất yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trà sữa cũng được sử dụng trong nhiều dịp khác nhau, như họp mặt bạn bè, hẹn hò,…
Các loại trà sữa phổ biến
Tùy theo thành phần và hương vị, trà sữa có thể được chia thành nhiều loại khác nhau, như:
- Trà sữa trân châu đen: Đây là loại trà sữa phổ biến nhất, được làm từ trà và sữa, thêm trân châu đen.
- Trà sữa trân châu trắng: Đây là loại trà sữa có hương vị dịu nhẹ hơn trà sữa trân châu đen, được làm từ trà và sữa, thêm trân châu trắng.
- Trà sữa matcha: Đây là loại trà sữa được làm từ trà xanh matcha, có vị đắng nhẹ và màu xanh lá cây đặc trưng.
- Trà sữa socola: Đây là loại trà sữa được làm từ trà và sữa, thêm socola.
- Trà sữa trái cây: Đây là loại trà sữa được làm từ trà và sữa, thêm trái cây.
Xem thêm: 12 món chè giải nhiệt từ đậu xanh cực thơm ngon dành cho gia đình
2. Những nguyên liệu pha trà sữa bao gồm những gì?
2.1 Các loại trà có thể dùng để làm nguyên liệu pha trà sữa
2.1.1 Trà đen (hồng trà)
Trà đen (hồng trà) là một loại trà được lên men hoàn toàn, có vị chát nhẹ, đậm đà và màu sắc đậm hơn so với các loại trà khác. Khi dùng trà đen để pha trà sữa, sẽ tạo ra một loại thức uống có hương vị đặc trưng, khác biệt với các loại trà khác.
Về hương vị, trà đen có vị chát nhẹ, đậm đà, hòa quyện với vị béo ngậy của sữa tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trà đen cũng có màu sắc đậm hơn so với các loại trà khác, tạo nên một màu trà sữa đẹp mắt.
Về màu sắc, trà đen có màu sắc đậm hơn so với các loại trà khác, tạo nên một màu trà sữa đẹp mắt. Màu sắc của trà sữa sẽ phụ thuộc vào loại trà đen được sử dụng. Ví dụ, trà đen Assam sẽ tạo ra một màu trà sữa đỏ sẫm, còn trà đen Earl Grey sẽ tạo ra một màu trà sữa vàng nhạt.
Về độ đậm đà, trà đen có vị chát nhẹ, đậm đà, hòa quyện với vị béo ngậy của sữa tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trà đen cũng có hàm lượng caffeine cao hơn so với các loại trà khác, nên trà sữa làm từ trà đen sẽ có vị đậm đà hơn.
Về cách pha, trà đen có thể được pha bằng nhiều cách khác nhau, như pha trà túi lọc, pha trà mạn, pha trà lá,… Tuy nhiên, để pha trà đen ngon để làm trà sữa, cần lưu ý một số điểm sau:
- Sử dụng trà đen chất lượng cao, có hương vị thơm ngon, đậm đà và đặc biệt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Ủ trà với nước nóng ở nhiệt độ 90 – 95 độ C, thời gian ủ khoảng 12 – 15 phút.
- Đổ bỏ nước đầu để loại bỏ tạp chất và tạp vị.
- Lọc bỏ bã trà trước khi pha trà sữa.
Xem thêm: 3 cách pha trà chanh leo thơm ngon không chua mà tốt cho sức khỏe
2.1.2 Trà xanh
Trà xanh là một loại trà không bị lên men, có vị chát nhẹ, thanh mát và màu sắc xanh tươi. Khi dùng trà xanh để pha trà sữa, sẽ tạo ra một loại thức uống có hương vị đặc trưng, khác biệt với các loại trà khác.
Về hương vị, trà xanh có vị chát nhẹ, thanh mát, hòa quyện với vị béo ngậy của sữa tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trà xanh cũng có màu sắc xanh tươi, tạo nên một màu trà sữa đẹp mắt.
Về màu sắc, trà xanh có màu sắc xanh tươi, tạo nên một màu trà sữa đẹp mắt. Màu sắc của trà sữa sẽ phụ thuộc vào loại trà xanh được sử dụng. Ví dụ, trà xanh matcha sẽ tạo ra một màu trà sữa xanh lá cây đậm, còn trà xanh sencha sẽ tạo ra một màu trà sữa xanh lá cây nhạt.
Về độ đậm đà, trà xanh có vị chát nhẹ, thanh mát, hòa quyện với vị béo ngậy của sữa tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trà xanh có hàm lượng caffeine thấp hơn so với các loại trà khác, nên trà sữa làm từ trà xanh sẽ có vị nhẹ nhàng hơn.
Về cách pha, trà xanh có thể được pha bằng nhiều cách khác nhau, như pha trà túi lọc, pha trà mạn, pha trà lá,… Tuy nhiên, để pha trà xanh ngon để làm trà sữa, cần lưu ý một số điểm sau:
- Sử dụng trà xanh chất lượng cao, có hương vị thơm ngon, thanh mát.
- Ủ trà với nước nóng ở nhiệt độ 80 – 85 độ C, thời gian ủ khoảng 3 – 5 phút.
- Đổ bỏ nước đầu để loại bỏ tạp chất và tạp vị.
- Lọc bỏ bã trà trước khi pha trà sữa.
Xem thêm: Bí quyết làm món thức uống trà chanh thơm ngon không đắng bạn biết chưa
2.1.3 Trà nhài
Khi dùng trà nhài để pha trà sữa, sẽ tạo ra một loại thức uống có hương vị đặc trưng, khác biệt với các loại trà khác.
Về hương vị, trà nhài có vị chát nhẹ, thanh mát, hòa quyện với hương thơm thoang thoảng của hoa nhài tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trà nhài cũng có màu sắc xanh tươi, tạo nên một màu trà sữa đẹp mắt.
Về màu sắc, trà nhài có màu sắc xanh tươi, tạo nên một màu trà sữa đẹp mắt. Màu sắc của trà sữa sẽ phụ thuộc vào loại trà nhài được sử dụng. Ví dụ, trà nhài Tây Bắc sẽ tạo ra một màu trà sữa xanh lá cây đậm, còn trà nhài ướp hương sẽ tạo ra một màu trà sữa xanh lá cây nhạt.
Về độ đậm đà, trà nhài có vị chát nhẹ, thanh mát, hòa quyện với hương thơm thoang thoảng của hoa nhài tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trà nhài có hàm lượng caffeine thấp hơn so với các loại trà khác, nên trà sữa làm từ trà nhài sẽ có vị nhẹ nhàng hơn.
Về cách pha, trà nhài có thể được pha bằng nhiều cách khác nhau, như pha trà túi lọc, pha trà mạn, pha trà lá,… Tuy nhiên, để pha trà nhài ngon để làm trà sữa, cần lưu ý một số điểm sau:
- Sử dụng trà nhài chất lượng cao, có hương vị thơm ngon, thanh mát.
- Ủ trà với nước nóng ở nhiệt độ 80 – 85 độ C, thời gian ủ khoảng 3 – 5 phút.
- Đổ bỏ nước đầu để loại bỏ tạp chất và tạp vị.
- Lọc bỏ bã trà trước khi pha trà sữa.
Xem thêm: Giải nhiệt cùng 8 công thức chè hoa quả cho ngày hè oi nóng
2.1.4 Trà ô long
Trà ô long là một loại trà bán lên men, có vị chát nhẹ, ngọt hậu, hương thơm nồng nàn. Khi dùng trà ô long để pha trà sữa, sẽ tạo ra một loại thức uống có hương vị đặc trưng, khác biệt với các loại trà khác.
Về hương vị, trà ô long có vị chát nhẹ, ngọt hậu, hòa quyện với vị béo ngậy của sữa tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trà ô long cũng có hương thơm nồng nàn, tạo nên một hương vị khó quên.
Về màu sắc, trà ô long có màu sắc vàng nâu, tạo nên một màu trà sữa đẹp mắt.
Về độ đậm đà, trà ô long có vị chát nhẹ, ngọt hậu, hòa quyện với vị béo ngậy của sữa tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trà ô long có hàm lượng caffeine trung bình, nên trà sữa làm từ trà ô long sẽ có vị đậm đà vừa phải.
Về cách pha, trà ô long có thể được pha bằng nhiều cách khác nhau, như pha trà túi lọc, pha trà mạn, pha trà lá,… Tuy nhiên, để pha trà ô long ngon để làm trà sữa, cần lưu ý một số điểm sau:
- Sử dụng trà ô long chất lượng cao, có hương vị thơm ngon, đậm đà.
- Ủ trà với nước nóng ở nhiệt độ 90 – 95 độ C, thời gian ủ khoảng 5 – 7 phút.
- Đổ bỏ nước đầu để loại bỏ tạp chất và tạp vị.
- Lọc bỏ bã trà trước khi pha trà sữa.
Xem thêm: Khám phá cách làm món trà vải thơm ngon mát lạnh làm say đắm lòng người
2.2 Các loại bột béo dùng để làm nguyên liệu pha trà sữa phổ biến nhất
Bột béo trà sữa hay còn gọi là bột kem béo hay sữa bột là sản phẩm từ sữa được sản xuất thông qua quá trình sấy khô. Ngoài ra, bột béo cũng có thể được làm từ tinh bột sắn, hoặc làm từ bột nước cốt dừa và bổ sung thêm mỡ động vật, thực vật. Dưới đây là những loại bột phổ biến dùng để làm trà sữa nhất hiện nay2.2.1 Sữa bột Almer
Sữa bột Almer được sản xuất bởi Almer Malaysia San Bhd, có trụ sở chính tại Johor, Malaysia. Loại bột này có thành phần chính là chất béo từ dầu cọ thực vật qua quá trình tinh chế nên cực kỳ phù hợp với những người đang ăn chay và giảm cân.
Bột sữa Almer sẽ giúp trà sữa đậm đà và đặc hơn nhưng không làm mất đi hương vị của trà. Hơn nữa, sữa bột Almer giá thành rẻ, tiện lợi, có thể bảo quản được lâu nên được nhiều người ưa chuộng.
2.2.2 Bột trà sữa B-one
Bột trà sữa Thái B-one là dòng sản phẩm của công ty Mintana. Loại trà sữa này được nhiều người đánh giá là thơm, đậm đà khiến trà sữa thêm thơm ngon. Với mức giá rẻ nhưng chất lượng tốt và dễ bảo quản, bột trà sữa B-one có lẽ phù hợp với mọi đối tượng khách hàng. hàng ngang.
Xem thêm: Ăn vải béo không ta? Những món ăn ngon bất bại từ vải chưa chắc bạn đã biết đâu nha
2.2.3 Bột sữa khô không béo Carnation NonFat Dry Milk
Bột sữa khô không béo Carnation khiến trà sữa thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Đây là dòng bột kem sữa cao cấp được Nestlé tung ra thị trường để làm các loại nước sốt, bánh mì, đồ nướng hay trà sữa có hương vị thơm đậm đà.
Ngoài ra còn giàu protein, canxi và vitamin như sữa tươi thông thường. Không những vậy, sữa bột còn được bổ sung các vi chất thiết yếu gồm vitamin A, vitamin C và vitamin D3 vô cùng cần thiết cho sức khỏe. thân hình.
Ngoài ra, lượng calo trong loại sữa bột này rất thấp nên rất phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc giảm cân nên những ai yêu thích trà sữa chắc chắn sẽ thích món này.
2.2.4 Sữa bột Indonesia
Sữa bột Indo có xuất xứ từ Indonesia, đóng gói tại Việt Nam. Sữa bột Indo có hương vị đặc biệt, không quá béo như sữa, không quá ngọt như đường và có khả năng hòa tan, kết hợp với nhiều nguyên liệu tạo nên món trà sữa, đá xay, cà phê thơm ngon. hương vị chuẩn.
Thành phần của sản phẩm bao gồm các nguyên liệu được chọn lọc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không sử dụng hóa chất, không chứa chất bảo quản độc hại, giá thành hợp lý nên bạn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm. Giúp đồ uống trở nên mịn màng và hấp dẫn hơn
Xem thêm: Học ngay cách làm món trà măng cụt hot trend cực ngon và đơn giản tại nhà
2.2.5 Bột trà sữa King
Bột trà sữa King được sản xuất từ Thái Lan và đóng gói tại Việt Nam. Thành phần chính của loại sữa bột này là hương vị trái cây cực kỳ thơm ngon, khó nhầm lẫn với các sản phẩm khác.
Sản phẩm này không chỉ pha trà sữa mang hương vị trà truyền thống Đài Loan mà còn có giá thành hợp lý nên phù hợp với mọi đối tượng người tiêu dùng.
2.2.6 Bột trà sữa Ranong Thái
Bột trà sữa Ranong Thai được sản xuất từ Thái Lan. Đây là loại bột trà sữa pha sẵn rất tiện lợi giúp người dùng có thể pha một tách trà sữa thơm ngon chỉ trong vài phút.
Thành phần của loại bột trà sữa này bao gồm bột kem không sữa, bột sữa nguyên chất, đường, bột trà Thái Nguyên,… không chỉ giúp trà sữa hay đá xay thêm hương vị thơm đậm đà mà còn cung cấp vitamin B1 nữa như các chất dinh dưỡng khác. chất dinh dưỡng khác.
Xem thêm: Trà măng cầu ngon như nào mà được nhiều người săn uống đến vậy? Hãy cùng khám phá nhé.
2.3 Các loại topping thường dùng làm nguyên liệu pha trà sữa
2.3.1 Trân châu
Khi nói đến trà sữa thì phải nhắc đến trân châu. Loại trân châu nổi tiếng được mọi người yêu thích đó là trân châu bột năng. Đây chính là topping đã góp phần tạo nên danh tiếng cho trà sữa. Hiện nay trên thị trường có 2 loại ngọc trai phổ biến là ngọc trai đen và ngọc trai trắng.
Ngọc trai đen được làm từ 100% tinh bột sắn tự nhiên. Ngọc trai trắng thường được làm từ tinh bột sắn hoặc bột thạch. Trân châu giòn, dai và thơm tạo cảm giác ngon, thú vị cho món trà sữa. Ngày nay, các món ăn, đồ uống còn đa dạng hơn khi kết hợp với trân châu như kem trân châu, sữa chua trân châu, kẹo trân châu,…
2.3.2 Thạch trân châu
Thạch trân châu là loại topping quen thuộc được đa số thực khách đón nhận. Bất kể tuổi tác, nam hay nữ, cảm giác nhai trân châu dai, giòn đều rất thú vị. Có rất nhiều loại thạch khoai mì với hương vị khác nhau cho bạn thoải mái lựa chọn. Bạn có thể mua những loại thạch trân châu phổ biến như là: Thạch trân châu truyền thống, thạch trân châu truyền thống Gi elly, thạch trân châu Yo Jelly nguyên vị, thạch trân châu đường nâu, thạch trân châu vải, thạch trân châu khoai môn, thạch trân châu dâu, thạch trân châu cà phê,…
Xem thêm: Cách nấu chè đậu xanh ăn ngon quên lối về bạn biết chưa
2.3.3 Các loại topping trái cây khác
Bạn có thể tham khảo thêm nhiều loại toping khác như là: Thạch dừa, pudding, các loại trái cây,…3. Cách làm trà sữa đơn giản tại nhà
Trà sữa truyền thống là một thức uống thơm ngon, béo ngậy được nhiều người yêu thích
Cách làm trà sữa truyền thống cũng khá đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và một chút khéo léo là bạn đã có thể tự pha chế món đồ uống này tại nhà.
3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g hồng trà
- 2,5 lít nước lọc
- 70g đường nâu
- 500ml sữa tươi không đường
- Topping tùy thích (trân châu, thạch, pudding,…)
3.2 Các bước thực hiên
Bước 1: Ủ trà, Cho 100g hồng trà vào túi lọc trà, cho vào nồi với 2,5 lít nước lọc. Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa và ủ trà trong 15 phút. Bước 2: Pha trà sữa. Sau khi ủ trà, vớt túi lọc trà ra, cho nước cốt trà vào nồi. Cho 70g đường nâu vào khuấy đều cho đường tan. Khuấy đến khi nồi trà sôi trở lại thì cho 500ml sữa tươi không đường vào. Tiếp tục đảo đều tay đến khi hỗn hợp gần sôi thì tắt bếp. Bước 3: Nấu trân châu. Trong khi chờ trà nguội, bạn có thể nấu trân châu. Cho 100g bột năng, 50g đường, 100ml nước lọc vào âu, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Nhào bột cho đến khi dẻo mịn. Nặn bột thành những viên trân châu nhỏ, kích thước khoảng 1cm. Cho trân châu vào nồi với 1 lít nước lọc. Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa và ủ trân châu trong 20 phút. Sau khi ủ trân châu, vớt trân châu ra, cho vào nước đá lạnh để trân châu giòn dai. Bước 4: Hoàn thành. Cho trà sữa ra ly, thêm trân châu và topping tùy thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng.Xem thêm: Trung thu cùng 10 món ăn ngon từ cốm siêu hấp dẫnLưu ý
- Bạn có thể thay thế hồng trà bằng các loại trà khác như trà đen, trà xanh,…để tạo ra hương vị trà sữa khác nhau.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa tùy theo khẩu vị của mình.
- Để trân châu giòn dai, bạn nên ủ trân châu trong nước sôi già khoảng 5 phút, sau đó hạ nhỏ lửa và ủ trân châu trong 20 phút.
- Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự pha chế món trà sữa truyền thống thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!
4. Những lưu ý khi bạn lựa chọn những nguyên liệu pha trà sữa
Trà sữa là một thức uống được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Để pha được một ly trà sữa ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn nguyên liệu pha trà sữa:
- Trà:
- Nên chọn các loại trà có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được sản xuất từ các thương hiệu uy tín như: Bách Hóa Xanh, Winmart, Nông Sản Dũng Hà, Điện Máy Xanh,…
- Nên chọn các loại trà có hương thơm tự nhiên, không sử dụng hương liệu.
- Nên chọn các loại trà có độ chát vừa phải, không quá chát sẽ làm mất đi hương vị của trà sữa.
- Sữa:
- Nên chọn các loại sữa có nguồn gốc động vật hoặc thực vật, được sản xuất từ các thương hiệu uy tín.
- Nên chọn các loại sữa có chất lượng cao, không chứa chất bảo quản.
- Nên chọn các loại sữa có hương vị thơm ngon, béo ngậy.
- Topping:
- Nên chọn các loại topping có chất lượng cao, được sản xuất từ các thương hiệu uy tín.
- Nên chọn các loại topping có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
- Nên chọn các loại topping có độ dai, giòn, không bị nhão.
-
Dụng cụ pha chế: Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ pha chế như ấm trà, bình lắc,… để pha được ly trà sữa ngon. Ấm trà giúp ủ trà và giữ được hương vị thơm ngon của trà. Bình lắc giúp pha trộn các nguyên liệu và tạo bọt cho trà sữa.
Xem thêm: Bạn nên ăn hoa quả trước bữa ăn vì sao lại thế bạn biết chưa?
5. Kết luận
Trên đây foodshownw đã chia sẻ tới bạn những bí quyết lựa chọn nguyên liệu pha trà sữa thơm ngon, chuẩn vị và những lưu ý cần thiết khi pha trà sữa. Mà không cần phải tốn kém tiền bạc hay thời gian ra quán. Với những nguyên liệu và lưu ý trên, bạn hoàn toàn có thể tự pha chế ly trà sữa tại nhà. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức pha chế trà sữa khác nhau trên mạng để tìm ra hương vị yêu thích của mình. Hãy thử tự pha trà sữa tại nhà để thưởng thức những ly trà sữa thơm ngon, tiết kiệm và đảm bảo vệ sinh nhé!Chúc bạn thành công, cảm ơn bạn đã theo dõi hết bài chia sẻ này hy vọng những thông tin này giúp ích tới bạn. Hẹn gặp lại bạn trong bài viết sắp tới của foodshownw nha!