7 loại rau vàng giàu vitamin C nên bổ sung hàng ngày.

Vitamin C được biết đến là một trong những vitamin cần thiết đối với cơ thể. Tuy nhiên cơ thể lại không thể tự tổng hợp ra loại vitamin này vì vậy cần phải bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Vậy loại rau nào chứa nhiều hàm lượng vitamin C nhất trong tự nhiên?

1. Tác dụng vitamin C với sức khỏe.

Vitamin C hay acid ascorbic là một loại vitamin tan tốt trong nước, ở dạng tinh thể màu trắng có chức năng tham gia vào nhiều hoạt động trao đổi chất trong cơ thể. Theo các chuyên gia y tế, việc bổ sung đủ vitamin C hàng ngày là rất quan trọng để tránh những vấn đề có hại cho sức khỏe từ việc cơ thể vitamin C. Cũng bởi vitamin C có những tác dụng tuyệt vời như sau:

Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Vitamin C có khả năng tăng hấp thu sắt cho cơ thể từ đó đẩy nhanh quá trình sản sinh hồng cầu hemoglobin – đơn vị vận chuyển máu đến các cơ quan. Vì vậy mà cơ thể tránh được tình trạng thiếu máu dẫn đến một số bệnh lý nguy hiểm. 

Tăng khả năng miễn dịch

Vitamin C có tính kháng viêm cao, đẩy lùi được vi khuẩn gây bệnh giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa các bệnh do nhiễm khuẩn: tiêu chảy, viêm phổi, nhiễm trùng đường hô hấp, sốt rét,…

Chất chống oxy hóa

Vitamin C được coi là một chất chống oxy hóa mạnh – ngăn ngừa các gốc tự do hình thành và phát triển đồng thời giúp cơ thể giảm tình trạng tổn thương, đẩy lùi các mầm bệnh tấn công trực tiếp vào cơ thể. Vì là một chất chống oxy hóa nên vitamin C có tác dụng ngăn chặn bệnh ung thư một cách hiệu quả. 

Đào thải cholesterol

Trong cơ thể, vitamin C tham gia trực tiếp vào quá trình chuyển hóa cholesterol thành sunfat từ đó đào thải nhanh chóng qua đường nước tiểu. Vitamin C ngăn ngừa cholesterol tích tụ lại trong cơ thể khiến tim mạch được lưu thông tốt hơn, phòng tránh những nguy cơ: xơ vữa động mạch, máu nhiễm mỡ, tiểu đường, suy tim, huyết áp, rối loạn nhịp tim,…

Cải thiện thị lực

Khi được bổ sung đầy đủ vitamin C hàng ngày sẽ giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm về mắt như: đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, tăng nhãn áp,… Vitamin C hỗ trợ thúc đẩy máu lưu thông đến các mao mạch ở mắt giúp mắt trở nên sáng hơn, khỏe hơn.

Đẹp da, trắng sáng mịn màng 

Vitamin C thúc đẩy hình thành collagen trong cơ thể khiến quá trình hồi phục vết thương diễn ra nhanh chóng. Bên cạnh đó, vitamin C giúp ngăn ngừa tình trạng nổi mụn, làm mờ các vết thâm, vết sẹo và làm chậm sự lão hóa trên da. Cũng vì công dụng này mà mỹ phẩm làm đẹp cho hội chị em đều có nguồn gốc từ vitamin C.

2. Cần bổ sung bao nhiêu vitamin mỗi ngày?

Tuy vitamin C rất cần thiết với cơ thể nhưng nếu bổ sung thừa cũng sẽ dẫn đến những ảnh hưởng xấu đối với sức khỏe. Vì vậy cần bổ sung một cách phù hợp và đúng liều lượng, theo công bố của viện Y tế quốc gia Hoa Kỳ:

Đối với trẻ em dưới 18 tuổi

• 0 – 12 tháng tuổi: nên bổ sung 25mg vitamin C mỗi ngày
• 1 – 6 tuổi: nên bổ sung 30mg vitamin C mỗi ngày
• 7 – 9 tuổi: nên bổ sung 35mg vitamin C mỗi ngày
• 9 – 13 tuổi: nên bổ sung 65mg vitamin C mỗi ngày
• 14 – 18 tuổi: nên bổ sung từ 65 – 75 mg vitamin C mỗi ngày

Đối với người trưởng thành trên 18 tuổi

• Trên 19 tuổi: nên bổ sung 75 – 90 mg vitamin C mỗi ngày
• Phụ nữ đang mang thai: nên bổ sung 80mg vitamin C mỗi ngày trong suốt quá trình mang thai
• Người đang cho con bú: nên bổ sung 95mg vitamin C hàng ngày để đủ dưỡng chất trong sữa

3. Một số loại rau đứng đầu trong danh sách giàu vitamin C.

3.1. Ớt chuông

Ớt chuông đứng đầu bảng danh sách những loại rau giàu vitamin C, được ví như ‘vua’ của vitamin C. Theo nghiên cứu, cứ 100g ớt chuông chứa tới 104mg vitamin C – chiếm phần lớn trong bảng thành phần của ớt chuông. Ớt chuông thực sự không khó ăn và được chế biến thành các món xào,… rất thơm ngon và bổ dưỡng trong mâm cơm hàng ngày. 

3.2. Cải bẹ xanh

Cải bẹ xanh giúp cơ thể có khả năng chống lại sự tấn công của các loại vi khuẩn, vi nấm, virus từ đó tránh được các bệnh liên quan đến nhiễm khuẩn. Với 100g cải bẹ xanh chứa 72mg vitamin C hỗ trợ tiêu hóa, giải độc, thanh nhiệt hiệu quả.

3.3. Cải ngồng

Đứng vị trí thứ 3 trong danh sách là cải ngồng, cũng là một dòng cải rất quen thuộc với chúng ta. Trong 100g rau cải ngồng không chỉ chứa 65mg vitamin C mà còn chứa hàm lượng vitamin A dồi dào và các chất chống oxy hóa từ đó ngăn cản được các gốc tự do hình thành.

3.4. Cải chíp

Cải chíp rất dễ trồng tại các vùng quê của Việt Nam, giá thành cũng cực kỳ rẻ nhưng không phải vì vậy mà cải chíp không mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. 100g cải chíp sẽ chứa tới 64mg vitamin C rất hiệu quả trong việc tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng.

3.5. Cải xoăn kale

Cải xoăn kale được đưa vào danh sách thực phẩm lành mạnh từ rất lâu. Không chỉ chứa 63mg vitamin C trong 100g cải xoăn mà còn chứa hàm lượng chất xơ, khoáng chất Kali dồi dào rất tốt cho sức khỏe. 

3.6. Bông cải xanh

Bông cải xanh hay còn gọi là súp lơ xanh chứa tới 56mg/ 100g rau. Trong bông cải xanh còn chứa hàm lượng glucosinolates cao có khả năng ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, hạn chế các tế bào ung thư hình thành và phát triển.

3.7. Mướp đắng

Xếp cuối cùng trong danh sách 7 loại rau giàu vitamin C nhất chính là mướp đắng. Với 56mg vitamin C/100g mướp đắng có tác dụng phòng tránh bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, tim mạch khỏe mạnh,… Trên đây đã tổng hợp cho các bạn những sản phẩm rau giàu vitamin C cần được bổ sung hàng ngày. Hãy cùng thực hiện để có được một sức khỏe tốt cho cả gia đình mình nhé!