Hành lá có những công dụng gì ?

Hành lá được đánh giá là một loại rau gia vị mà không một ai không biết đến, chúng xuất hiện trong hầu hết như những món ăn. Với nhiều món ăn, nếu không có hành lá thì sẽ mất đi hương vị trọn vẹn của món ăn. Hành lá tuy là một loại rau quen thuộc tuy nhiên khi nhắc đến công dụng của hành lá thì không phải ai cũng biết.

Thông tin thông tin chung về hành lá

Hành lá tùy theo vùng miền mà có những cách gọi khác nhau, có nơi gọi là hành hoa, hành ta hoặc hành hương. Hành lá thuộc họ hành. Với cây hành lá thì chúng có nhiều giống và mỗi loại giống lại có những đặc điểm riêng biệt.

Hành lá có lá cây dài, hình trụ, dạng ống, phần lá thì phình to từ đầu gốc cho đến ngọn. Mỗi một gốc cây thì có khoảng 5-6 lá. Phần gốc thì có màu trắng, hoa cây hành lá dạng cầu, hành hoa phát triển quanh năm nên chúng rất phổ biến, và hành lá cũng rất dễ trồng và phát triển.

>>> MUA RAU DỀN ĐỎ CHẤT LƯỢNG NHẤT Ở ĐÂU HÀ NỘI VÀ HỒ CHÍ MINH?

Công dụng của hành lá

Hành lá là một gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn đặc biệt là các món canh, hành lá giúp hương vị của món ăn cũng như thẩm mỹ thêm phần hấp dẫn hơn.

Vì hành lá có mùi hương đặc trưng nên cũng có rất nhiều người không không thích mùi hàng lá, mặc dù vậy thì hành lá lại mang lại nhiều công dụng tốt, vì thế nếu bạn ăn được hành lá thì đó là một điều rất tốt. Bởi theo dân gian thì hành lá có nhiều công dụng cho sức khỏe như: lợi tiểu, trị được cảm lạnh, nhức đầu, đầy hơi, hoạt huyết,….

Hỗ trợ tiêu hóa: Nên thường xuyên ăn hành lá vì hành lá có chứa nhiều chất xơ.
Tăng cường hệ thống miễn dịch: Bên trong hành lá có chứa nhiều chất xơ nên chúng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch như vitamin A, vitamin C,….
Ngăn ngừa tiểu đường: Trong hành lá có chứa chất lưu huỳnh, và chất này giúp cho cơ thể bạn có thể kiểm soát được lượng đường huyết. Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.
Chống ung thư: Trong hành lá có chất mang tác dụng ngăn ngừa các hoạt động của các gốc tự do gây lên ung thư.
Tốt cho mắt.
Ngừa cảm lạnh: Nhờ tính kháng khuẩn của một số chất trong hành lá nên hành lá có thể giúp cho việc những virus bên ngoài không bị xâm nhập nhất là virus cảm lạnh.

Một vài món ăn với hành lá cực hấp dẫn

Với hành lá, các chị em nội trợ có thể chế biến chúng thành những món ăn ngon độc lạ lại hợp vị nhiều người. Sau đây là các món ngon từ hành lá mà bạn nên áp dụng ngay cho thực đơn gia đình đó.

Canh hành lá nấu tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Hành hoa, hành lá
Hành củ
Tôm nõn
Gia vị như muối, dầu ăn, tiêu,…

Cách thực hiện

Trước tiên với tôm thì bạn hãy bóc vỏ nếu như không phải là tôm nõn, rút hết chỉ sau đó rửa sạch với nước và giã nhuyễn. tiếp đến thì ướp cùng với gia vị như hạt nêm, muối, nước mắm, ướp trong vòng 10 phút.
Hành hoa thì rửa sạch và cắt thành khúc dài 4cm, hành củ thì lột vỏ rửa sạch và băm nhỏ.
Sau đó thì cho hành củ phi thơm rồi cho tôm băm vào xào cho đến khi sôi thì cho nước nấu sôi.
Sau cùng thì cho thêm hành hoa vào khi sôi thì tắt bếp.

Kim chi hành lá xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hành lá
Bột ớt hàn quốc
Cá mực
Gia vị như: dầu ăn, muối, nước mắm,gừng, tỏi,…

Cách thực hiện

Hành hoa rửa sạch, bỏ rễ, ngâm nước muối khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra cho ráo nước.
Tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch gừng và cạo vỏ, tiếp đến thì băm nhỏ chúng. Mực khô thi cắt thành nhỏ. Tiếp đến thì trộn đều hết gia vị nguyên liệu với nhau.
Hành lá bó lại và cho vào hộp bảo quản trong nhiệt độ thường và bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.

Tham khảo thêm :

Bài viết trên đây đã giới thiệu cho bạn đọc những công dụng cùng với những món ăn với hành lá mà bạn có thể tham khảo.