Hướng dẫn cách pha trà sen vàng hấp dẫn như Highlands Coffee
Đến với Highlands Coffee, nhất định không thể không gọi một ly trà sen vàng. Thức uống nổi tiếng với hương vị thơm ngon khó cưỡng. Làm thế nào bạn có thể thưởng thức hương vị này khi bạn không ra cửa hàng và tự làm ở nhà. Cùng học cách pha trà sen vàng trong bài viết dưới đây.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha trà sen vàng
- Hạt sen 200gr
- Trà ô long túi lọc 2 gói
- Đường 100gr
- Củ năng 200gr
- Bột năng
- Nước ép củ dền
- Nước đường 30ml
- Whipping Cream 150ml
- Topping Cream 150ml
- Bột vani 10gr
- Caramen 20ml
- Muối Thái 2g
- Đá viên
- Dụng cụ pha chế bao gồm: ly, máy đánh trứng, vá, nồi …
2. Các bước pha trà sen vàng đơn giản
Bước 1: Sơ chế củ năng trước khi pha chế bằng cách chọn những củ năng tươi, gọt vỏ rửa sạch để ráo. Sau đó, bạn cắt thành những hạt nhỏ hình vuông, kích thước khoảng 2x2mm.
Bước 2: Bọc bột năng xung quanh củ năng đã cắt và đun sôi trong nước củ dền pha loãng.
Bước 3: Hạt sen sơ chế bằng cách bỏ tim sen, rửa sạch để ráo rồi cho vào nồi nấu nhừ cùng 1 lít nước và muối. Bắc nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hạt sen chín mềm.
Bước 4: Hạt sen sau khi đã được, bạn cho 100g đường cát vào, đun tiếp trong 5 phút để đường ngấm đều vào hạt sen.
Bước 5: Pha trà ô long. Cho 2 túi trà vào ly và đổ nước nóng vào tráng trà để loại bỏ bụi bẩn và làm dậy mùi thơm của trà. Tiếp theo, đổ 100ml nước đun sôi vào cốc để hãm trà trong vòng 3 đến 5 phút. Sau đó, bỏ túi lọc trà để có được một tách trà thơm và đẹp mắt.
Bước 6: Tạo bọt sữa bằng cách cho vào ly 150ml topping cream, 150ml whipping cream, 20ml caramen, 10gr vani, 2g muối Thái. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và chuyển thành hỗn hợp nhuyễn. Không đánh bọt sữa quá bông.
Bước 7: Cho 30ml nước đường, 100ml trà ô long và đá viên vào bình lắc và lắc đều các nguyên liệu.
Bước 8: Đổ hỗn hợp đã lắc ra ly, thêm hạt sen, đá, đổ milk foam. Sau đó cho thạch củ năng vào. Giờ thì bạn đã có một tách trà sen vàng đúng vị của quán cà phê yêu thích ngay tại nhà.
>>>: TỰ TAY LÀM TRÀ HOA CÚC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
>>>: BÍ QUYẾT GIẢM CÂN AN TOÀN BẰNG CHÈ VẰNG CHO MẸ SAU SINH
3. Yêu cầu thành phẩm
Một ly trà sen vàng ngon đúng điệu sẽ có vị ngọt thanh mát, thạch củ năng mềm bên ngoài, giòn bên trong, hạt sen thơm bùi. Cùng với lớp kem kéo có vị mặn đặc trưng trung hòa vị ngọt của nước đường mang đến thức uống mát lạnh, giải tỏa cơn khát trong những ngày hè oi bức.
Nước trà có màu vàng trong, không chát cũng như hạt sen luộc không quá bở, củ năng vẫn giữ được độ giòn đặc trưng và kem béo không quá mặn là những yêu cầu cơ bản để có một ly trà sen vàng Highlands ngon.
4. Lưu ý khi pha trà sen vàng
- Nên mua sen Huế để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
- Hạt sen khi luộc nên luộc vừa phải để tránh bị nát.
- Tránh cho nhiều muối khi làm kem, cần gia giảm để phù hợp với khẩu vị của người dùng.
- Ủ trà ô long ở nhiệt độ khoảng 85 ° C sẽ cho ra loại trà thơm ngon nhất.
5. Tác dụng của trà sen vàng
- Thanh lọc cơ thể và là thức uống giải độc gan cho những người hay bị nóng trong người, lở miệng. Trà sen vàng là thức uống giải nhiệt mỗi ngày không thể bỏ qua.
- Hỗ trợ giảm cân cho các chị em phụ nữ. Trà sen vàng chứa hàm lượng EGCG cao. Có tác dụng ngăn chặn sự hình thành tế bào ung thư, giúp da sáng mịn, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
- Giúp ngủ ngon. Trà sen vàng còn được coi là “thần dược” trong việc điều trị chứng mất ngủ, giúp cải thiện tình trạng mất ngủ. Bởi trong hạt sen có chứa Glucoside và các chất có tính kiềm hỗ trợ giúp an thần và có giấc ngủ sâu hơn.
- Giải tỏa căng thẳng. Trong trà sen vàng có nhiều vitamin B, C giúp giảm đau đầu và cải thiện thị lực hiệu quả. Đặc biệt, vitamin C được coi là chất chống oxy hóa, tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách pha trà sen vàng, chúc các bạn thực hiện thành công với hướng dẫn này và có thể tự tay chế biến và thưởng thức hương vị trà sen vàng thơm ngon ngay tại nhà.