Tìm hiểu về rau cải thảo
Cải thảo là một loại cây thuộc với học nhà cải, và Trung Quốc là nơi mà loại cải này xuất xứ. Bề ngoài thì cải thảo cũng có màu sắc và cũng có nhiều lớp lá như bắp cải được đề phủ lên nhau. Trong tiếng anh, và tên khoa học của loại cải này là Napa Cabbage. Đây là một loại cải được trồng theo mùa vụ và khí hậu thích hợp nhất để trồng được cải thảo cho ra chất lượng cũng như năng suất tốt đó là khí hậu mát lạnh, cũng chính vì lẽ đó mà bạn có thể thấy cải thảo chủ yếu được trồng ở Đà Lạt, vì ở nơi đây có khí hậu mát lạnh thích hợp để trồng cải thảo.
Cải thảo có chiều cao khoảng 30cm cho đến 40cm. Phần lá thường sẽ mọc chùm ở phần dưới đất, cùng với đó thì lá sẽ xếp thành nhiều lớp và chúng sẽ tạo thành khối hình bầu dục hoặc là hình quả trứng dựng ngược lại. Với cải thảo thì lá của chúng thường có chiều rộng khoảng từ 15cm cho đến 30cm, còn chiều dài sẽ khoảng 30cm cho đến 60cm. Lá của cải thảo thường nhăn nheo, phần lớp lá ngoài cùng thường có màu xanh thẫm, những lớp lá bên trong sẽ có màu xanh nhạt dần và phần lớp lá non bên trong sẽ có màu xanh nhạt, ngoài ra thì phần cuống sẽ có màu trắng và khá là cứng.
Thường thì sau khoảng 2 tháng đến 3 tháng trồng và chăm sóc thì chúng ta đã có thể thu hoạch được cải thảo rồi. Trong quá trình thu hoạch người nông dân sẽ sử dụng dao để cắt phần rễ và cắt sát vào với gốc của cây. Và người nông dân sẽ để lại những gốc cây để chúng có thể mọc được thêm những lứa mới.
Như các bạn cũng có thể nhận ra rằng có rất nhiều món ăn được chế biến từ cải thảo như cải thảo cuộn thịt, cải thảo muối kim chi, cải thảo xào, cải thảo sốt dầu hào,… và đặc biệt món kim chi cải thảo bắt nguồn từ đất nước hàn Quốc nay đang được nhiều người yêu thích.
Và để có được kim chi cải thảo thì khi làm bạn cần dùng nhiều đến cải thảo, và đây cũng chính là nguyên liệu chính cho món ăn này. Khi làm kim chi cải thảo bạn sẽ lấy gần hết phần của cây cải thảo cùng với đó là trộn với nước sốt để tạo nên món kim chi cay cay ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn này.
Cải thảo ở Việt Nam được trồng chủ yếu là ở các khu vực phía Bắc và ở Đà Lạt khi vào vụ màu Đông, tuy nhiên đối với Đà Lạt thì có thể trồng quanh năm vì ở đây luôn có khí hậu mát lạnh thích hợp để trồng rau cải thảo. Ngoài ra thì cách trồng của rau cải thảo cũng rất là đơn giản vì đây là một loại rau cải có thể trồng được nhiều mùa vụ trong một năm và có thời gian sinh trưởng khá là ngắn.
Đọc thêm:
(5+) CÔNG DỤNG CỦA DƯA LEO BỔ ÍCH CHO SỨC KHỎE
(10+) TÁC DỤNG CỦA HOA ATISO MÀ BẠN NÊN BIẾT.
Những tác dụng của rau cải thảo mang lại cho sức khỏe
Bạn hãy thường xuyên bổ sung rau cải thảo vào trong thực đơn hàng ngày của bản thân cũng như cho gia đình nhé. Vì khi duy trì việc ăn rau cải thảo một cách thường xuyên chúng sẽ mang lại rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe mà bạn có thể chưa biết đến hết đó.Tăng cường hệ miễn dịch
Bạn chỉ cần có một ly nước ép rau cải thảo mỗi ngày là có thể đẩy lùi được những tác nhân gây bệnh, ngăn ngừa được rất nhiều các loại nhiễm trùng. Nhờ vào các hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào có trong cải thảo. Từ đó sẽ cung cấp cho cơ thể bạn những chất thiết yếu mà cơ thể của bạn cần.Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe
Bên trong cải thảo có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như các loại vitamin: vitamin K, vitamin C, vitamin B6, và những chất khác như protein, folate, calories, magnesium, folate, fiber, calcium, cùng với các khoáng chất khác như sắt, vitamin A, chất chống oxy hóa, chất xơ.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Bên trong rau cải thảo có chứa rất nhiều chất xơ không hòa tan, từ đó giúp cho việc giữ được hệ thống tiêu hóa luôn của bạn luôn được khỏe mạnh. Ngoài việc bổ sung thêm một lượng chất xơ lớn vào trong và thúc đẩy cho nhu động ruột hoạt động thường xuyên hơn. Bên cạnh đó thì bên trong cải thảo cũng chứa nhiều những chất xơ có thể hòa tan, làm gia tăng sự phát triển cho các vi khuẩn có lợi cho hệ đường ruột.Tác dụng cải thảo trong việc giảm lượng Cholesterol
Cải thảo đặc biệt tốt đối với những đối tượng có lượng cholesterol cao, bởi vì nếu có lượng cholesterol cao thì sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch cao. Và theo như các chuyên gia, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng cải thảo có chứa một số chất có thể làm giảm được lượng cholesterol có trong cơ thể của bạn qua nhiều cuộc nghiên cứu và thí nghiệm.Tăng cường thị lực- một trong những tác dụng tuyệt vời của cải thảo
Bên trong cải thảo có chứa một chất rất tốt cho thị lực đó chính là chất beta-carotene- đây là một trong những chất sẽ giúp cho thị lực được tăng cường, giúp cho mắt được sáng hơn và khỏe mạnh hơn.Chính vì thế hãy bổ sung cải thảo thường xuyên để cho đôi mắt bạn thêm được thêm khỏe mạnh và có thể ngăn ngừa được bệnh thoái hóa điểm vàng, và chúng sẽ cực tốt đối với những ai bị mắt kém.
Công dụng cải thảo với việc làm đẹp da
Các chất như phytochemical, chất chống oxy hóa, các loại vitamin E, vitamin C có trong cải thảo là những chất mà cơ thể rất cần. Đây là một trong những chất mà có thể ngăn chặn tình trạng da bị lão hóa. Hay là những vấn đề về da mà các chị em phụ nữ hay gặp phải như mụn trứng cá, mụn bọc. Những chất này có thể giúp cho da khô được cải thiện trở nên mịn màng, tươi sáng hơn rất nhiều.Tác dụng của cải thảo trong việc hỗ trợ giảm cân
Nhờ vào việc bên trong rau cải thảo có chứa lượng calories rất thấp tuy nhiên lại có lượng chất xơ dồi dào nên cải thảo rất phù hợp cho những ai đang trong quá trình giảm cân. Nếu bạn hoặc ai đó đang muốn giảm cân và đang trong quá trình giảm cân thì hãy bổ sung ngay rau cải thảo vào trong thực đơn, để có thể duy trì được vóc dáng nhé.Một số lưu ý cần biết khi dùng cải thảo
Khi dùng rau cải thảo thì ngoài những công dụng mà chúng mang lại thì bạn cũng nên cần chú ý đến những điều sau:
- Một số đối tượng rơi vào trong những trường hợp sau thì không nên dùng rau cải thảo: người bị bệnh về dạ dày, bệnh thận, táo bón, viêm đường tiêu hóa.
- Không nên sử dụng rau cải thảo quá nhiều vì rau có tính hàn, nếu bạn dùng quá nhiều thì sẽ có thể gây ra đau bụng hoặc có thể là bệnh tiêu chảy.
- Nếu bạn đã chế biến chín cải thảo mà không tuyệt đối không nên dùng tiếp. Và cả rau cải thảo muối chưa được chín sẽ sản sinh ra chất natri nitrit tương đối nhiều và chúng không tốt đối với chúng ta.
- Trong trường hợp rau cải thảo của bạn bị hư hỏng thì khi ăn sẽ dẫn đến những tình trạng như nôn mửa chóng mặt , buồn n nôn, đây là những triệu chứng của ngộ độc và bạn cần phải đến bệnh viện để xử lý.