Tác hại của thực phẩm bẩn như thế nào?
Đã có rất nhiều thông tin trên các phương tiện truyền thông về vấn đề tỷ lệ ung thư ngày càng một gia tăng. Đặc biệt là những căn bệnh về đường ruột có tỉ lệ gia tăng nhanh hơn và điều đó có nghĩa là số người mắc ung thư về đường ruột như ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, ung thư đường ruột,…ngày một tăng. Vậy đâu là nguyên nhân dẫn đến tình trạng trên? Phải chăng một trong những nguyên nhân thúc đẩy cho quá trình đó chính là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và những tác hại của thực phẩm bẩn chính là nguyên nhân hàng đầu?Thực phẩm bẩn gây nên những nhiễm độc tiềm ẩn:
- Có rất nhiều người chủ quan cho rằng khi chẳng may ăn phải thực phẩm bẩn thì chỉ có thể gây ra ngộ độc thực phẩm, tuy nhiên ngộ độc thực phẩm không đơn thuần chỉ là gây ra tình trạng nôn mửa, gây khó tiêu,.. cho bệnh nhân mà nguy hiểm hơn nữa đó chính là gây sốc phản vệ và thậm chí có thể gây nguy hiểm đến tính mạng của bệnh nhân.
- Thực phẩm bẩn gây nhiễm độc tiềm ẩn là: sự nhiễm những chất độc hại mà chúng có thể gây ra các triệu chứng dưới ngưỡng cấp tính, bán cấp tính hoặc có thể bị nhiễm liên tục hay không liên tục và nếu để lâu thì sẽ gây nên những loại bệnh như ung thư, rối loạn chức năng, vô sinh,…
Thực phẩm bẩn gây bệnh mãn tính:
- Bệnh mãn tính là những bệnh mà khi mắc những bệnh này thì chúng có những biểu hiện lặp đi lặp lại một cách thường xuyên hoặc có thể theo một chu kỳ nào đó. Cũng có thể là do di chứng của việc bị ngộ độc thực phẩm cấp tính hoặc do nguyên nhân của việc bị nhiễm độc tiềm ẩn tới mức có thể gây bệnh, và trở thành những bệnh rất khó chữa và có thể sẽ không chữa được.
Tác hại của thực phẩm bẩn là gây bệnh bán cấp tính (ngộ độc thức ăn):
- Đây là mức độ nhẹ hơn so với những mức độ trên nhưng không vì thế mà chúng không gây ra tác hại gì đối với sức khỏe của chúng ta cả. Với mức độ bán cấp tính thì thông thường chúng sẽ gây ra những rối loạn về tiêu hóa hoặc về thần kinh ở mức độ nhẹ, hoặc là với những triệu chứng cấp tính, bệnh nhân có thể tự khỏi hoặc tự chữa khỏi được.
Các trường hợp nguy hiểm
Khi ăn phải những thực phẩm bẩn gây nên ngộ độc thức ăn ( bệnh cấp tính), và khi có một trong những biểu hiện dưới đây thì bạn hãy đến bệnh viện và cần có sự giúp đỡ và kiểm tra của bác sĩ nhé, vì đây là một trong những biểu hiện hàng đầu và điển hình nhất:- Biểu hiện của rối loạn tiêu hóa: ỉa chảy ( gồm cả đi ngoài ra máu), nôn mửa, đau bụng,…
- Biểu hiện của rối loạn thần kinh: những rối loạn về cảm giác, đau nhức đầu, mệt lả, liệt chi, hôn mê.
- Một số biểu hiện của rối loạn chức năng khác như: bí tiểu, thay đổi huyết áp,..
- Đối với những người mắc bệnh bán cấp tính và cấp tính thì thời gian cần từ 2 ngày cho đến 1 tháng ( tùy theo mức độ nặng nhẹ và thể trạng của từng người)
- Đối với những người mắc bệnh mãn tính thì thường sẽ không khỏi hẳn và thậm chí là thỉnh thoảng sẽ bị tái phát. Thời gian phục hồi cho sức khỏe sẽ cũng tùy thuộc vào tình trạng của sức khỏe từng người và mức độ của bệnh.
- Đối với những người bình thường khi bị mắc bệnh bán tính và cấp tính ; ở trẻ ở độ tuổi học sinh và với người lớn thì thường sẽ từ 1 tuần cho đến 1 tháng. Với người già và trẻ nhỏ thì thời gian sẽ lâu hơn và phải mất từ một tháng cho đến vài tháng.
- Đối với những người bình thường bị mắc bệnh mãn tính: thường thì sẽ là từ 1 tuần 2 tuần với những trường hợp tái phát và có thể chữa được. Nếu trường hợp mà không xác định được thì đã thành bệnh rất nặng.
- Trường hợp nặng nhất đó chính là tử vong: đây là hậu quả của việc ngộ độc cấp rất nặng, không được cứu chữa kịp thời. Và cũng có thể do hậu quả của việc nhiễm ngộ độc tiềm ẩn quá lâu dài mà không chữa trị dẫn đến những bệnh về ung thư.
Cách lựa chọn thực phẩm an toàn
Những bài viết về rau củ sạch nên đọc:TOP 10 NƯỚC ÉP GIẢM CÂN HIỆU QUẢ NHẤT
(5+) CÔNG DỤNG CỦA DƯA LEO BỔ ÍCH CHO SỨC KHỎE
Chọn thịt và sản phẩm từ động vật- Thị luôn là những loại thực phẩm có nguy cơ tiềm ẩn hàng đầu về vấn đề thực phẩm bẩn, và thường những tác hại của thực phẩm bẩn đối với sức khỏe đến từ thị là chủ yếu. Nguyên nhân chính là do việc thịt thường được cấp đông và khi qua chế biến tại những nơi không đảm bảo vệ sinh. Vậy thì làm cách nào để có thể lựa chọn được thịt tươi ngon?
- Đối với các loại thịt: Đầu tiên thì vấn đề nguồn gốc xuất xứ bạn phải nắm được, bạn cần tìm hiểu được nguồn gốc của thịt hay cơ sở bán. Để nhận biết được về độ an toàn thì cần phải có được giấy chứng nhận từ các cơ quan thú y, cơ quan về thị trường. Đồng thời bạn cũng nên chú ý về vấn đề vệ sinh ngay tại nơi mổ bán.
- Với thịt tươi thì bề mặt của chúng sẽ rất khô mịn, khối thịt săn chắc, không bị nhớt, đặc biệt là có độ đàn hồi cao, khi ấn ngón tay sẽ tạo vết lõm và khi bỏ tay ra thì không còn vết