CÔNG THỨC NẤU CHÁO DINH DƯỠNG GIÚP BÉ “LỚN NHANH NHƯ THỔI”

Để con mau lớn trong giai đoạn ăn dặm, mẹ cần biết cách nấu các món cháo dinh dưỡng cho bé. Đặc biệt thực đơn cháo dinh dưỡng phải thay đổi đa dạng, phù hợp nhu cầu của bé theo từng tháng tuổi. Cháo dinh dưỡng mua sẵn ngoài hàng vừa không đủ hàm lượng dưỡng chất cần thiết, vừa không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy, tại sao mẹ không tham khảo những cách nấu cháo dinh dưỡng thơm ngon cho bé theo từng tháng tuổi dưới đây?

1. CÁCH NẤU CHÁO DINH DƯỠNG CHO BÉ GIAI ĐOẠN 6-8 THÁNG TUỔI

6 tháng tuổi là thời điểm lý tưởng cho trẻ ăn dặm. Mẹ nên bắt đầu cho trẻ làm quen với các thức ăn rắn như bột. Mẹ nên nhớ cho trẻ ăn từ ít đến nhiều và từ loãng đến đặc để bé tập thích nghi. Để món ăn dặm giàu dinh dưỡng, hỗ trợ trẻ phát triển chiều cao và trí não, mẹ nên nấu bột kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất đạm, canxi như thịt, cá, chất xơ như rau xanh… Ngoài ra, trẻ cũng vô cùng thích thú với các món ăn dặm có màu sắc sặc sỡ như từ cà rốt hoặc rau bồ ngót xoay nhuyễn. Chỉ cần một chút khéo léo khi vào bếp, mẹ đã mang đến cho trẻ 6 tháng tuổi món ăn dặm giàu dinh dưỡng, thơm ngon và hấp dẫn. Một số món cháo dinh dưỡng dành cho bé từ 6 – 8 tháng tuổi Cháo bí đỏ nghiền:  – Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt cho vào nồi luộc/hấp chín mềm và xay mịn. – Thêm nước vào nồi bí sao cho đạt độ loãng phù hợp (dùng luôn nước luộc bí). – Quấy đều rồi đun nhỏ lửa đến khi sôi 1 vài phút là được. Xem thêm: Công dụng tuyệt vời của bí đỏ với trẻ, mẹ cần biết Cháo khoai lang nghiền trộn sữa mẹ hoặc sữa bột: – Chuẩn bị 1 củ khoai lang nhỏ, rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt nhỏ, ngâm trong nước vào phút cho hết nhựa, vớt ra để ráo. – Sau đó cho khoai vào nồi hấp/luộc tới chín mềm. – Nghiền khoai lang cho nhuyễn mịn rồi thêm sữa mẹ hoặc sữa bột trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn là bé có thể ăn. Cháo cải ngọt, đậu phụ non: – Cải ngọt (cũng có thể thay thế bằng cải chíp, cải bắp hay rau lá xanh,…) rửa sạch, luộc chín rồi cắt nhỏ, nghiền qua rây. – Đậu phụ non chần qua nước sôi rồi nghiền tương tự. – Trộn đều hỗn hợp rau và đậu phụ, thêm nước luộc rau để co thể đạt độ sánh mong muốn. – Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sôi thì bắc xuống, để nguội rồi cho bé ăn dặm.

2. CÁCH NẤU CHÁO DINH DƯỠNG CHO BÉ GIAI ĐOẠN 8-10 THÁNG TUỔI

Trong giai đoạn từ 8-10 tháng tuổi, nhu cầu dinh dưỡng của bé sẽ tăng cao. Lúc này, bé đã bắt đầu tỏ rõ dấu hiệu cho thấy kỹ năng cầm nắm của bàn tay và các nhu cầu ăn thức ăn thể đặc. Một số món cháo dinh dưỡng dành cho bé 8–10 tháng tuổi Cháo thịt heo bí đao: – Nguyên liệu: Cháo/bột gạo: 4 muỗng; Bí đao (Gọt vỏ, bỏ hạt và băm nhuyễn): 1 muỗng; Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 muỗng; Dầu ăn: 1 muỗng; Nước mắm: ½ muỗng; Nước: 1 chén. – Cách chế biến: Hòa thịt với nước cho tan rồi đun sôi hỗn hợp, cho bí đao vào. Đun đến khi bí đao mềm thì bắc xuống và để cho bớt nóng. Trộn bột/cháo vào, thêm chút dầu ăn, nước mắm (nếu cần) là hoàn thành. Cháo thịt heo, nấm rơm: – Nguyên liệu: Cháo/bột gạo: 4 muỗng; Nấm rơm (băm nhuyễn): 1 muỗng; Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 muỗng; Dầu ăn: 1 muỗng; Nước: 1 chén. – Cách chế biến: Cho thịt heo vào nồi nấu với nước hoặc cháo. Cho nấm rơm vào nấu chín, bắc xuống, để nguội. Thêm chút dầu ăn vào, khuấy đều là bé có thể thưởng thức. Cháo cá cà rốt:  – Nguyên liệu: Cháo/bột gạo: 4 muỗng; Cà rốt (luộc chín, tán nhuyễn): 1 muỗng; Cá nạc tươi (hấp chín, tán nhuyễn): 1 muỗng; Dầu ăn: 1 muỗng; Nước: 1 chén. – Cách chế biến: Đổ bột vào nước ấm rồi khuấy đều cho đến khi bột mịn. Trộn cá, cá rốt, nước nắm, dầu ăn vào bột đã pha và cho bé thưởng thức.

3. CÁCH NẤU CHÁO DINH DƯỠNG CHO BÉ GIAI ĐOẠN 10 – 12 THÁNG TUỔI

Để trẻ tăng cân trong giai đoạn 10-12 tháng tuổi, mẹ phải đảm bảo dinh dưỡng cho bé về cả về số lượng lẫn chất lượng. Theo nguyên tắc, thực đơn dành cho bé 10 tháng tuổi cần phải đảm bảo  đủ 4 nhóm chất trong một bữa gồm chất bột đường (bột), chất đạm (thịt,cá, tôm, cua, hải sản), chất béo (dầu ăn, mỡ), vitamin và chất khoáng cần thiết (rau xanh, trái cây). Nếu thiếu một trong số các thành phần trên đều rất nguy hiểm, ảnh hưởng không tốt tới sự hấp thu dinh dưỡng và sự phát triển toàn diện của trẻ. Công thức chung khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé 10–12 tháng tuổi – Nguyên liệu cần chuẩn bị: 400ml nước; 15g chất đạm (có thể từ thịt heo, bò, tôm, cua, cá, tim, gan, chim bồ câu,…); 15g rau củ; ½ thìa café nước mắm; 1 thìa dầu oliu. – Cách chế biến  Cho cháo đã ninh riêng vào xoong và đổ hỗn hợp rau xanh, chất đạm vào đun to lửa. Khi cháo sôi các mẹ vặn lửa thật nhỏ và quấy đều. Khi nào cháo sánh mịn thì nêm nước mắm cùng dầu oliu vào tắt bếp. Bé trong giai đoạn 10–12 tháng tuổi đã có thể ăn cháo hạt ninh nhừ nên các mẹ không cần phải xay nhuyễn nhé! NHỮNG LƯU Ý CẦN NHỚ KHI NẤU CHÁO DINH DƯỠNG CHO BÉ – Không đập trứng sống vào cháo của trẻ vì có thể gây đau bụng. Nếu muốn thêm, mẹ nên đun sôi cháo trên bếp thêm 5-10 phút. – Không nấu cháo cùng với ngũ cốc, đặc biệt khi trẻ dưới 1 tuổi. Vì ngũ cốc có thể làm bé khó tiêu và đầy bụng. – Ngoài nước hầm xương, khi nấu cháo, mẹ không nên quên thêm thịt nhé. – Không nêm cháo của trẻ quá nhiều muối, đường, bột ngọt, đặc biệt là các bé dưới 1 tuổi. Chúc các mẹ thành công! Xem thêm: Công thức nấu bột ăn dặm cho trẻ 4 tháng tuổi