Cách làm thạch củ năng trà sữa nhiều màu tại nhà không bị dính

Cách làm thạch củ năng dẻo bên ngoài, thơm ngon bên trong mà không bị dính rất được nhiều người yêu thích. Thạch củ năng còn được biết đến như một loại topping tuyệt vời cho món trà sữa thơm ngon. Với vị dai dai của bột năng kết hợp với vị ngọt thanh mát của củ năng tạo nên món thạch vô cùng hấp dẫn. Cùng https://hatgionggiatot.com/ thực hiện ngay tại nhà cách làm món thạch củ năng tuy lạ mà quen này nhé.

1. Cách làm thạch củ năng trà sữa thanh mát tại nhà

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm thạch củ năng trắng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm củ năng, bột năng và đường cát. Chi tiết như sau:

Những củ bạn chọn loại to vừa phải, vỏ căng và không bị hư. Cần chuẩn bị khoảng 400 gam củ năng.
150 gam bột năng để trộn với củ năng khi làm thạch
100 gram đường cát để thạch có độ ngọt tự nhiên

1.2. Cách làm thạch củ năng trà sữa dai ngon không bị dính

1.2.1. Sơ chế củ năng

Củ năng sau khi mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ chất bẩn. Sau đó dùng dao gọt bỏ phần vỏ của củ. Sau khi gọt vỏ, bạn cho luôn bột năng vào thau nước có pha một chút muối. Mục đích là làm cho củ sạch và trắng hơn.
Sau khi ngâm bột năng khoảng 10 phút, bạn vớt củ năng ra rồi thái miếng nhỏ để dễ làm thạch.
Với phần thạch củ năng trắng, bạn ngâm củ năng với 100ml nước đường. Ướp khoảng 20 phút rồi cho các loại củ ra rổ cho hơi ráo nước.

1.2.2. Trộn bột năng và củ năng để làm thạch củ năng

Đầu tiên, bạn cho 50 gam bột năng vào hộp có nắp. Sau đó cho củ năng đã ướp vào. Tiếp tục cho thêm 100g bột năng vào hộp.
Đậy chặt nắp và lắc đều bằng tay. Không nên trộn bằng tay vì làm như vậy khi nấu bột sẽ bị rã ra hết. Nếu bạn lắc bột sẽ bám vào bột năng tốt hơn. Cho củ năng ra rổ thưa vừa, rây bột để phần bột thừa rơi xuống, không dùng lại phần bột còn lại.

1.2.3. Cách luộc thạch củ năng trà sữa tại nhà mà không bị dính

Bật bếp, cho khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho củ năng vào, nhớ dải đều để chúng không bị vón thành cục. Để yên không dùng đũa khuấy cho đến khi củ co lại và có 1-2 viên bóng nổi lên trên bề mặt.
Lúc này, chúng ta chỉ việc dùng đũa khuấy nhẹ để các loại củ tách ra. Vặn lửa nhỏ, khi củ năng nổi lên mặt nước, nấu thêm 1-2 phút cho chín.
Cuối cùng, bạn vớt củ năng ra cho vào tô nước rồi cho ít đá vào rồi vớt ra để cho ráo nước.

1.2.4. Ướp thạch củ năng với nước đường

Bạn ướp thạch củ năng với đường để không bị dính vào nhau. Có thể ướp theo tỷ lệ sau: 1 kg củ năng thành phẩm với 200 gam đường cát. Nếu muốn thạch có mùi thơm, bạn có thể cho thêm siro vào để tăng hương vị cho món ăn.
Sau khi củ năng nguội, bạn lấy ra ly, chắt bớt nước và thưởng thức.
Sau khi nấu chín và ướp với nước đường, bạn chỉ có thể sử dụng trong ngày. Vì vậy bạn chỉ nên làm lượng thạch vừa đủ dùng trong ngày cho gia đình. Nếu củ năng đã trộn bột năng thì phải đun sôi ngay, nếu không cho vào tủ lạnh sẽ làm bột bị khô.

2. Cách làm làm thạch củ năng lá dứa nhiều màu thơm cực kỳ bắt mắt

Ngoài thạch củ năng trắng, bạn hoàn toàn có thể làm thạch củ năng với nhiều màu sắc khác nhau. Bạn có thể dùng siro màu hoặc nước pha thực phẩm để có nhiều loại thạch củ năng bắt mắt. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách tự làm thạch củ năng vừa đẹp mắt, đơn giản, lại vô cùng thơm ngon.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch củ năng lá dứa

1 kg củ năng tươi
250gr bột năng
10 lá dứa cả gốc
800 ml nước
200 gram đường, tùy khẩu vị có thể tăng giảm lượng đường cho phù hợp.

2.2. Cách làm thạch củ năng lá dứa dai ngon uống kèm trà sữa

2.2.1. Sơ chế củ năng và ngâm nước lá dứa tạo màu

Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa sau đó thái nhỏ. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố với 800ml nước và xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Cho hỗn hợp qua rây để lọc lấy nước lá dứa ra một bát riêng. Cho 250 gram đường vào bát và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Củ năng gọt vỏ, rửa sạch. Chuẩn bị một bát nước muối loãng, gọt vỏ củ năng đến đâu cho vào bát nước muối loãng đến đó để chúng không chuyển sang màu đen. Sau đó cắt củ năng thành hạt lựu hoặc thái miếng vuông nhỏ tùy sở thích.
Sau khi ngâm qua nước muối loãng, bạn đổ củ năng ra rổ, để ráo nước. Sau đó cho củ năng thái nhỏ vào hỗn hợp nước lá dứa và đường đã chuẩn bị ở trên. Ngâm củ năng trong hỗn hợp khoảng 30 phút cho đến khi chuyển sang màu xanh.
Tiếp theo, bạn đổ củ năng đã nhuộm màu lá dứa ra rổ cho ráo bớt nước. Để dành phần nước ngâm củ năng để dùng luộc thạch củ năng
Cho phần củ năng đã nhuộm vào phần bột năng khô đã chuẩn bị. Cho vào hộp có nắp và lắc mạnh cho đến khi bột năng phủ đều. Bạn nên rây một ít bột thừa để thạch được ngon và tránh tình trạng nước sôi lại bị dẻo trong quá trình luộc.

2.2.2. Cách nấu thạch củ năng lá dứa tự làm và bảo quản tại nhà

Bật bếp, cho nước dứa ngâm củ năng vào nồi. Bạn có thể thêm nước lạnh vào phần nước ngâm còn lại. Nấu đến khi nước sôi, hớt bỏ bọt nổi phía trên và cho thạch củ năng vào đun sôi.
Nếu lớp bột năng bên ngoài có màu trong thì thạch đã chín. Dùng vợt vớt phần củ năng ra cho ngay vào bát nước lạnh đã chuẩn bị trước. Làm như vậy để thạch khoai mì không bị dính vào nhau và giòn hơn.
Sau khi thạch đông lại, bạn cho thạch ra ly hoặc cốc để dùng chung với trà sữa hoặc trà
Thạch củ năng nên dùng hết trong ngày để đảm bảo chất lượng. Nếu bạn dùng một lần mà vẫn chưa hết, hãy cho thạch củ năng vào hộp kín. Đun sôi một chút nước đường rồi để nguội, đổ thạch củ năng vào. Đậy nắp hộp và cho vào tủ lạnh và dùng hết trong ngày.

Cách làm thạch củ năng khá đơn giản và nhanh chóng. Đây là món ăn ngon, giải nhiệt rất được ưa chuộng trong những ngày hè nắng nóng. Hãy bắt tay vào chế biến món thạch này ngay để cả nhà cùng quây quần thưởng thức món ngon này mỗi khi rảnh rỗi nhé.

Nếu bạn có nhu cầu mua nguyên liệu nấu thạch củ năng, có thể liên hệ cửa hàng thực phẩm sạch Nông Sản Dũng Hà. Chúng tôi là đơn vị cung cấp các mặt hàng nông sản, thực phẩm chế biến hơn 5 năm trên thị trường. Mọi sản phẩm tới tay người tiêu dùng đều đã qua kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm. Cam kết nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng tốt giá tốt nhất thị trường. Đầy đủ các mặt hàng thực phẩm khô, rau củ sạch, hoa quả nội địa – nhập khẩu, thực phẩm tươi sống…

Liên hệ hotline đặt hàng 1900986865

Đặt hàng trực tuyến trên website: Nongsandungha.com

Mua hàng trực tiếp tại:

Trụ sở chính: 683 đường Giải Phóng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp. Hà Nội

Chi nhánh 1: A10, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy

Chi nhánh 2: 79 Hồng Mai, phường Quỳnh Lôi, quận Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội

Chi nhánh 3: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam (gần 252 Trung Mỹ Tây 13)