3 loại rau “trường thọ” mọc xung quanh chúng ta tốt hơn cả “nhân sâm”
Rau xanh tuy không thay thế được thịt, cá nhưng lại là thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe. Các chuyên gia Đông y cho rằng rau là vị thuốc trường sinh, giúp chống ung thư hiệu quả, nâng cao tuổi thọ nhưng lại không được nhiều người coi trọng. Ngoài ra, nó còn ngăn ngừa sự hình thành và đẩy lùi một số bệnh khác như bệnh tim mạch, bệnh tiêu hóa, giảm viêm nhiễm, chống lão hóa. Đặc biệt, các loại rau này ở Việt Nam rất nhiều, thậm chí mọc hoang mà không tốn tiền mua nên rất tiếc không được quan tâm nhiều.
Nhưng những cây này sang Nhật được giao với giá đắt đỏ, gần 1 triệu đồng/kg. Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn tìm hiểu về những tác dụng tuyệt vời của một số loại rau với sức khỏe con người, đặc biệt là công dụng của 3 loại rau này trong việc phòng và chống lại bệnh ung thư, để từ đó sử dụng khi cần thiết.
1. Cây rau khoai lang – loại rau chống lại ung thư hiệu quả
– Rau khoai lang là loại rau được mệnh danh là nữ hoàng chống ung thư. Trước đây, nhiều người nghĩ rau khoai lang chỉ là một loại rau rẻ tiền chỉ dành cho người nghèo, không có giá trị dinh dưỡng nên không được nhiều người coi trọng. Tuy nhiên, gần đây người ta nhận ra rằng rau khoai lang có nhiều tác dụng đối với sức khỏe như ngăn ngừa đột quỵ, đái tháo đường, hỗ trợ điều trị viêm khớp, chống táo bón, là thần dược để loại bỏ ung thư. Lá khoai lang có hàm lượng dinh dưỡng tương đương với rau mồng tơi. Axit oxalic trong khoai lang ít hơn so với rau bina nên nguy cơ mắc bệnh sỏi thận ở khoai lang cũng ít hơn.
– Ở một số nước như Nhật Bản, Ấn Độ, Hồng Kông sử dụng rau khoai lang như một loại đặc sản cao cấp, có mặt trong các quán ăn, nhà hàng sang trọng. Các nhà khoa học đã nghiên cứu ra rằng dinh dưỡng trong rau khoai lang tốt hơn nhiều so với củ khoai lang vì vitamin B6 trong lá khoai lang cao gấp 3 lần so với củ khoai lang, vitamin C cao hơn 5 lần, polyphenol cao gấp 8 lần. Đó là những lý do mà rau khoai lang được mệnh danh là nữ hoàng chống ung thư hay còn gọi là rau trường thọ.
2. Rau tầm bóp loại rau “trường thọ” cho sức khỏe
– Chắc hẳn ở các vùng quê, rau tầm bóp đã quá quen thuộc vì loại rau này mọc hoang ở vườn nhà, hàng rào, hoặc ngay gần ruộng. Tuy nhiên, ở một số quốc gia lớn, người ta bổ sung rau tầm bóp vào bữa ăn với công dụng phòng chống ung thư và chữa bệnh tiểu đường rất tốt. Ở nước ta, nhiều người cho rằng đây là cỏ dại nên nhổ bỏ, không có tác dụng gì.
– Về tác dụng trong y học cổ truyền, đây được coi là cây thuốc nam quý, mang lại nhiều lợi ích cho người sử dụng. Cây tầm bóp có vị hơi đắng, ăn thường xuyên giúp làm tan sỏi, thanh nhiệt, thông kinh, lợi tiểu. Ở một số nơi ở Việt Nam người ta dùng rau tầm bóp để ăn hàng ngày. Tuy nhiên, họ vẫn chưa biết được tác dụng thực sự của loại thảo dược này.
– Theo nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học tại Mỹ, trong loại rau này có chứa chất chống ung thư, kháng viêm tiêu diệt virus trong cơ thể cực kỳ mạnh mẽ. Cây rau diếp có những lợi ích sức khỏe sau:
2.1. Rau tầm bóp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Theo Đông y, cây tầm bóp có tính mát, vị đắng, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, ổn định lượng đường trong máu. Vị chua của nó giúp hạn chế bệnh tiểu đường và ngăn ngừa các biến chứng như mờ mắt, teo các chi, lở loét.
– Dùng 30g rau tầm bóp nấu với tim lợn, cùng với chút tiêu, ăn 2 lần/tuần để tăng cường sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, ổn định đường huyết.
2.2. Rau tầm bóp bảo vệ chức năng gan
– Theo một nghiên cứu tại Viện khảo sát các hợp chất tự nhiên thuộc Đại học Đài Loan cho thấy, tầm bóp có chứa nhiều hoạt tính, đặc biệt là chống lại bệnh ung thư gan. Nó có chứa các thành phần hoạt tính của cây thân thảo và tiếp xúc trực tiếp với các tế bào ung thư gan. Kết quả cho thấy các tế bào ung thư gan đã bị suy yếu và tự tiêu diệt. Điều này cho thấy rằng việc tiêu thụ rau tầm bóp sẽ ức chế sự phát triển của các khối u ác tính ở gan và ung thư gan.
– Từ xa xưa ông bà ta thường uống nước cây tầm bóp để làm mát gan, thanh nhiệt và thức uống này giúp gan đào thải chất độc ra ngoài cơ thể, hạn chế suy gan.
2.3. Rau tầm bóp phòng chống ung thư
– Một điều mà ít ai ngờ tới là rau tầm bóp có thể ngăn ngừa ung thư. Theo một nghiên cứu năm 2001 của Đại học Harvard Hoa Kỳ, Novolit chiết xuất từ lá cây tầm bóp có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư từ từ.
Ngoài ra, các nghiên cứu khác cũng cho thấy các hoạt tính trong rau diếp cá còn có tác dụng tiêu diệt một số loại ký sinh trùng trong cơ thể, từ đó điều hòa hệ miễn dịch và nâng cao sức đề kháng trong cơ thể.
2.4. Rau tầm bóp chữa ho, tiêu đàm, bổ phổi
Cây tầm bóp có tác dụng chữa ho, giải cảm với cách làm đơn giản sau: Dùng 100g vải thiều cho vào nồi đun nhỏ lửa trong 1 giờ rồi chắt lấy nước uống. Thực hiện liên tục từ 3 đến 5 ngày các triệu chứng ho, khò khè, khó thở sẽ khỏi hẳn.
Xem thêm bài viết khác của hạt giống rau:
LÁ NGÓN VÀ CÁCH NHẬN BIẾT LÁ NGÓN ĐỘC
3. Cây rau đay – thần dược đối với sức khỏe
Cây rau đay không chỉ là một loại thực phẩm dễ mua, rẻ tiền mà nó còn là một loại chất dinh dưỡng quý có lợi cho sức khỏe con người. Từ lá đến hạt có thể chữa được mọi bệnh, còn là vị thuốc quý trong y học cổ truyền.
– Theo sách Nam dược thần hiệu, cây rau đay có tính bình, vị cay giúp nhuận tràng, thông tiện, mát gan, rau đay thường dùng cho người cơ thể suy nhược, táo bón, kiết lỵ, ho có đờm, an thần , trợ tim, lợi tiểu và lợi sữa cho phụ nữ sau sinh.
– Trong y học cổ truyền, rau đay được dùng làm thuốc và cực kỳ lợi sữa, giúp sữa về nhiều và nhanh hơn.
– Trong y học hiện đại, rau đay là một loại rau tương đối bổ dưỡng. Theo nghiên cứu. trong rau đay có chứa canxi, sắt, kali, phốt pho, axit oxalic, vitamin B1, B2, C, A và E. Với những dưỡng chất như vậy rau đay rất tốt cho trẻ em, mẹ bầu, phụ nữ sau sinh. Các mẹ nên bổ sung rau đay vào bữa ăn của trẻ ngoài các loại rau thông thường. Khi nấu, mẹ chỉ nên dùng phần lá, bỏ cọng.
Trên đây là những loại rau tham khảo mà hạt giống giá tốt chia sẻ để bạn đọc hiểu thêm về những loại rau trồng xung quanh nhà mình. Với những công dụng tuyệt vời như vậy, bạn hãy bổ sung những loại rau trên vào bữa cơm hằng ngày để tăng cường sức khỏe nhé.
Đọc tiếp:
NHỮNG LOẠI HẠT GIỐNG RAU CỦ QUẢ ĐỘC VÀ LẠ NHẤT HIỆN NAY
Leave a Reply